在西安灞橋大集上看見一個小攤前擠滿了人，湊近一看，原來大家都是為了美食而來的。這個看起來很像饅頭的食物是什麼呢？老闆介紹說，這是陝西商洛的特色美味，黑龍口五香豆腐乾。
位於秦嶺山脈南麓、丹江源頭的商洛黑龍口鎮以製作各類豆製品聞名，黑龍口豆腐乾歷史悠久，其製作工藝更被列入陝西省非物質文化遺產。
黑龍口豆腐乾的特點是以漿水點制，利用了傳統的加工工藝鍋燒。在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
每一塊豆腐乾都有手掌大小，又十分厚實，吃起來柔軟有筋，口感鮮美。
黑龍口五香豆腐乾的售價是10元錢3塊，20元錢7塊，很多人特意前來購買。買回家涼拌、燉煮、滷製、炒肉，怎麼做都好吃。
如果迫不及待想品嚐到這個特色的豆腐乾，小攤上還售賣煮好的熱豆腐乾，5元一碗，香辣Q彈，吃了還想吃。
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