今年的春寿眉
已陈化两个月有余
新白茶渐渐沉稳
该变化出什么样的滋味来？
非常好奇，先喝为敬！
文 | 小白
01
2018春寿眉成茶至今，已两月余。
有茶友问：都说新茶活跃的很，那么现在已经两个月了，新白茶它安分下来了吗？
这个问题，不能问小白，要问问主人公——2018春寿眉。
鉴于春寿眉它不会写文章，于是小白代笔。
写下了这一篇存储约有两个月的2018春寿眉品鉴。
02
取一些春寿眉，这个过程颇可是为艰辛呢！
听说有人认为寿眉是叶茶，白毫就特别的少，根本瞎扯。
实际上，每次取茶的时候小白都要闭着眼睛，屏住呼吸。
否则在取完茶将多余的空气挤出来的时候，带起数不尽的白毫都一起吸进鼻子里了。
这时候的春寿眉与刚制好茶的那会儿比起来，颜色没有太大的变化。
春季里生长的绿意，在夏季时候见到依然显得清新可人。
叶背的颜色会浅一些，类似草绿和葱绿，叶面上则更加倾向于墨绿，这都是春寿眉的标志。
03
烫壶温杯之后，在盖碗里装上适量的干茶。
摇晃两下，铃铃作响。
只有干度足够的干茶撞击轻薄的杯壁才能够发出如此清脆的声音。
用茶器的余温将干茶的香气逼上一逼。
花香的气息并不是缥缈的，而带着稍许力度。
“力度”二字何解？
春茶由于叶绿素含量高多少是会带着一些青草气的，但是现在的这股叶香完全化在花香里面。
青气消失不见，使花香变得有力度，有一点锐利感，香气美妙得抓人。
仔细嗅嗅，从干茶的底部生出一些家里蒸玉米的时，玉米须的甜香气。
翻看2018春寿眉刚成茶时候的笔记，这是原来不曾有的香气。
04
闻完香，就继续冲泡啦。
马虎大王忘记加上茶滤，出水时落下了几片叶子。
浅绿的茶汤与茶海上的粉色把手相互映衬，点缀上几片鲜活的绿叶。
眼睛看着都有三分凉意，连带着室外的暑意也消减不少。
夏季果然就是适合喝新白茶嘛！
用茶海将茶汤斟到小瓷杯里，盈盈的汤水落在杯中，显得很轻巧。
入口之后也是完全没有负担感，在回甘方面表现为“润”。
不疾不徐，颇有些“你若盛开，清风自来”的味道。
05
闻叶底的时候觉得有些清苦的香气。
清苦归清苦，却不是很生涩的青草香气，要比刚成茶的香气来的柔和一些。
盖子被叶底蒸腾一会儿之后，又生出一些竹木的香气。
一冲一冲的喝，茶汤的颜色也渐渐起了微妙的变化。
春茶的叶绿素多，刚开始的茶汤颜色带着绿意，可是渐渐的就被叶黄素占了主位。
浅黄、杏黄、鹅黄，春寿眉的茶汤总离不了盈润的汤感，这一点氨基酸功不可没。
茶汤的颜色其实与口感是有所联系的。
喝到后面，茶汤的颜色变得杏黄，从舌根泛出的回甘也变得明显。
2018春寿眉秉持着春茶的一贯鲜爽，却又更加出彩！
06
今年的初春天气实在是不错，春寿眉着实让人惊喜。
原本这样的花香和如此丰富氨基酸的汤感，该是白牡丹才会有的表现。
但是由于今年的天气特殊，春茶采摘时间提前了，故而春寿眉的外貌下才有了白牡丹的风骨。
用春寿眉的价格买到白牡丹的品质，茶友们应该都在偷笑吧。
难怪春寿眉一上架就立马有不少茶友下手了，春茶的产量可就这么点儿，再多要也没有了啊。
小白自己还想留点儿呢，陈化两月月左右就有如此表现，看来每隔不久就该把春寿眉拿出来品鉴一番。
三个月的春寿眉是什么滋味？
六个月的春寿眉是什么滋味？
一周年的春寿眉是什么滋味？也太让人期待了吧！
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