河南浚縣有一種地方特色名吃叫“石子饃”，因為這種“饃”是在烘焙的餅中加入二兩精肉和一個雞蛋，然後又放在鵝卵石上烘烤而得名。烤熟的石子饃需要趁熱吃，這樣吃起來是外焦裡嫩、入嘴既香又脆，如果在配上一碗手工製作的空心酸湯掛麵，吃過的客人都說“真爽”。“石子饃”隨著人們的讚譽，享譽華北一帶，逐年來也成為河南浚縣的一張地方美味小吃名片。
石子饃的來歷眾說紛紜，目前網絡上具有說服力的是從滑縣傳入浚縣，而隨著廟會的興盛逐漸成了廟會上的名吃。當你行走在浚縣伾浮路就會發現，附近製作石子饃的攤位大大小小就有十幾家，如果是浚縣正月古廟會期間製作石子饃能有幾十家，成為廟會一景。
說來“石子饃”這種地方美食小吃製作實際是個良心手藝，只要選用上好的精肉、新鮮的雞蛋和正品植物油，然後用心調配肉餡，選取上等麵粉攪拌到位，火候適中、慢慢用劈柴烘烤就行，這樣既有肉的香、蛋的鮮、烤的焦、油的脆和煙熏火燎的味道。
我喜歡吃這種地方美食，吃的多了就有經驗了，也就知道哪家品質好、食材讓人放心了。今天在拍攝廟會之餘，我與湖北、四川的四位影友一同前往南關老五的石子饃攤位解決午飯問題，當我來到爐子前，猛然發現烘烤石子饃換了人，過去是一個老先生，今天卻是一個大妙齡美女。
因為美女帶著口罩一時也認不出來是誰了，便問其主人老五哪？姑娘說“叔，俺爸在屋裡做丸子湯呢，爸有人找你”，仔細一看原來是老闆的二女兒。熟人老五應聲從屋裡出來，看到是老相識便哈哈大笑，女孩已出嫁兩年了，老五說會上來幫忙了，姑娘是門裡出身，打子饃也是一把好手藝。
我對姑娘說“武漢和成都的影友聽說浚縣的名吃石子饃，今天專門來你這裡品嚐，用心做哦”，她說“叔、先隨便坐一下吧，今天人多如果吃肉的快些，吃素的你們就先去拍攝，等四十分鐘我做好給你打電話在來中吧”，我說“好”，便與湖北、四川影友先去掃街了。
來老五這裡吃的次數多了就和老闆老五也就成老朋友了，因為我有痛風毛病，不敢吃過多的肉，一般老五都是特意打幾個素的，說是素的就是餅中只有雞蛋和大蔥、韭菜。
不過，這種素子饃烘焙相對麻煩些，也費時間，一般做石子饃的都不願意做，而真正的吃貨都感覺還是這種好吃，雖不及大肉那麼香，但卻酥脆爽口。
一會老五打來電話說饃快好了、開始做掛麵湯了、來吧。當我們折回去時，一鍋香噴噴、黃澄澄的石子饃呈現在眼前，看了真讓人垂涎欲滴、食慾感大增，一旁也樂壞了四位外地攝影師，說色彩真好，隨即一陣狂拍。
老五給外地影友介紹說，這種子饃都是我們本地的上等小麥麵粉和成麵糰，配上植物油、蔥花，打成燒餅放在鐵鏊上烘焙，然後加入調合好的肉餡放入燒的滾燙的鵝卵石上炕熟，熟了再在燒餅的一側刨開加入鮮雞蛋放在鵝卵石上繼續烤制而成的。
說話間老五把冒著熱氣、油酥鹹香的石子饃端上來了，他說“這種子饃必須趁著從爐子上拿出的熱勁吃，這樣味道正，脆香爽口，會吃的都是先吃饃後喝湯”。
確實這種酥脆的燒餅加入了嫩滑的肉絲和鮮雞蛋後烘焙，吃著外焦裡嫩，從我這位來自天府之國成都的影友的表情就可以看出，有滋有味的品嚐石子饃，還邊吃邊說“真是香蕉酥脆、好吃”。
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