《咖喱咖喱》听过吗，一首极好的东南亚旅游宣传曲，“沙巴、芭提雅、阳光火辣辣，香瓜、啤酒花、风景美如画”，我们向往的东南亚旅游就是歌里唱的那样，但事实真是如此吗？
错了错了，并非是你想象中的泰国、新加坡、印度尼西亚，在这里，你也会被导游强制购物，在这里满眼都是中国游客，而当地导游、旅行社工作人员对游客的态度，也一炮而红了。
视频中可见，就是这样几位负责迎接的导游，穿着特色服饰，盛装打扮，为游客戴花环，并微笑合影，但很可惜，如流水线操作，她们的每一次笑，都是职业假笑，相机快门咔嚓一秒后，就立即恢复冷漠脸，那表情中甚至可以读出不屑和厌烦，让你见识到什么是翻脸比翻书还快。这一视频“走红”后，国内一些短视频软件上，国人也以搞笑方式模仿起这样的职业假笑，但笑过之后，我们转身再看茶行业每天的门面担当——茶师，她们也是这样吗？
乍一看，好像有几分那样的意思，就是你熟悉的那位茶师，他或她，有客人到访，冲泡的总是那几款主推的茶，一样的介绍，一样的投茶量，一样的手法，茶汤滋味也仅有很小的变化。我们不禁怀疑，我们喝到的，就是流水线式的茶吗？我们面对的茶师，也在如导游一样职业假笑吗？
不，当然不，茶行业有数不清的茶师，但机械泡茶的却是极少数，更多的茶师，她们都在用心泡茶，散布于全国各地、世界各地，任何一张茶桌茶席前，她们天天都在茶行业的第一线说茶、泡茶，那是她们的舞台，一边诠释自己所泡的茶，还要与品茗者一起见证自己所说：这款茶是怎样的茶，必须依据怎样的方法才能泡出茶的本源，要抱着怎样的态度去享受茶汤的美味，要如何与更多人分享。
她们的茶冲泡出来正如他们所介绍那样，一分钟出汤，带着果香，汤色明亮，回甘很快，在座每一位都可见证；她们素雅精致，所有准备的茶叶、水、器具一样不少，她们从手指到衣服上的折痕都很干净，他们还具备一身厉害的泡茶功夫，任何时间与场地，都能召唤出泡茶的能力与勇气，为你露一手。
那是能让所有人喝得心满意足的足够好、足够量的茶，他/她甚至不是职业茶师，却能让你在茶桌前，通过感受他投放一叶一水的专注神情，拿取一杯一壶认真谨慎的姿态，注入茶汤时优雅的身段，再品尝美味的茶汤，这样，茶汤的滋味就深刻直透你的血肉与灵魂，你不禁信服，所谓的茶道精深原来真的存在，你也坚信，眼前这位茶师，是用心在泡茶，绝无其他可能。
你也不可否认他，在你不知晓的背后，他正默默无闻地计算着茶桌上的人数、茶汤消耗量，斟酌着冲泡方式，调整着气温、水温带给茶的影响，所有良苦用心，只为给你呈现那一杯，将你的心填满。
茶是由热爱而生发的事业，不可藉由不热爱之人的手去演绎与赞美。茶师，我欣赏你的茶汤，也为你的职业态度喝彩。
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