最近我看見網上有很消費者都在煩惱怎麼選擇烤箱、蒸箱和蒸烤一體機之間該怎麼選擇。一直都被蒙在了鼓裡。也有人覺得直接買一臺微蒸烤一體機就可以了。是的沒錯！
為什麼我會這麼說呢？微蒸烤一體機就是把前面的所有功能都融合在一個機器裡面，手機就是最好的例子。我列了個表格大家可以看一下。
我作為一個廚電發燒友來講，肯定要給大家做點事了。現在我就給大夥們來將這4臺作個完整的分析吧，好讓各位想入手這些產品的消費者有個更全面的瞭解。
廢話不多說，直接入正題。
一、 它們是什麼
1、 蒸箱
蒸箱源於國內，相當於機械化的蒸汽鍋。就是平時家裡的蒸汽鍋沒什麼區別，只是可以噴出大量的蒸汽來直接對食物進行蒸制。比傳統的蒸汽鍋來說效率和空間的利用更高。
2、 烤箱
烤箱源於國外，是一種利用電熱元件發出輻射熱來對食物進行加熱的電熱器具。烤箱的出現讓人們可以告別炭烤，利用烤箱來製作烤肉、麵包等點心製品。
3、 蒸烤一體機
從字面上意思就很好的理解，將烤箱+蒸箱結合在一起。附帶了蒸箱和烤箱做不到的功能，蒸烤箱這個機器能很好的將使用頻率低的廚電們結合在一起。
4、 微蒸烤一體機
大家可以看到微蒸烤一體機結合了微波爐、蒸箱和烤箱的所有功能，功能上還巧妙的組合了微蒸、微烤、微蒸烤等七種特色功能，一臺機器擁有了烹飪電器的所有功能。
二、 外觀對比
選擇好的廚電，肯定是先看它的顏值對吧。不管你買什麼東西都是顏值取決於你購買的慾望，不然你買個醜陋的烤箱天天放在廚房看著就反胃。那還有心情做飯嗎？先來看看他們的樣子吧。我找了網上銷量挺高的款式來看。
1、 烤箱
這款是九陽品牌的電烤箱，可以看到表面的顏色是咖啡色，搭配著隔壁4個傳統式旋鈕檔位，沒什麼特點。
2、 蒸箱
這款是方太SCD30-E3T品牌，這個蒸箱黑色面板搭配著不鏽鋼的把手還是蠻搭配的，不過LED操控面板的顏色就比較老氣了。
3、 蒸烤一體機
這款是惠而浦WTO-CS341T蒸烤箱，這個整體看起來還不錯，一整面都是玻璃黑晶面板。將觸控鍵位融入到了一起看起來挺完美的。
4、 微蒸烤一體機
這款是daogrs N3微蒸烤一體機，這個微蒸烤一體機也是黑晶玻璃面板，最亮眼就是可視化菜譜，4.5英寸的彩屏看起來就非常的高科技。而且也沒有多餘的鍵位看整體都非常的整潔好打理。
小總結：
綜合以上這4臺廚電來看呢，看到最後微蒸烤一體機的顏值是我最喜歡的高科技感。不過顏值這些還是要結合性能才是最實用的，如果它中看不中用買回來還不是吃灰。
三、 加熱對比
很多的用戶當然都知道電器的加熱原理，取決於整個電器的性能，並且也聽說過蒸箱和烤箱單獨烹飪是最專業的。實際上用的話它真的可以烹飪出很好的效果嗎？下面來分析他們的加熱是怎麼樣的吧。
1、 蒸箱
蒸箱腔內底部設有加熱盤，很多蒸箱的水箱都是設計在內側的。蒸箱工作時，將水箱中的水導入加熱盤中，然後經過加熱的發熱盤遇水之後，從底部產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。缺點就是不能控制蒸汽的產生量導致食物過熟。
2、 烤箱
烤箱內腔上下設有發熱管，通電讓發熱管變熱，使電能變成熱能，讓箱體內的溫度提高對食物進行烘烤至熟。缺點就是這個過程由外到內的烤，而且烹飪方式單一，會出現外面烤焦了裡面才熟的情況。
3、 蒸烤一體機
蒸烤箱由於有蒸烤兩種功能，它加熱原理是跟烤和蒸的是一樣的。區別就在於蒸和烤可以同時進行使用，也增加了更多的烹飪功能。
① 許多的純烤箱都是沒有背部熱風的，區別就是加入了熱風循環。背部通過強勁的渦輪裝置會帶動風扇將熱風送入爐內，不用多久熱風就會散佈在爐內的各個角落。優點就是能夠更好的讓食物受熱更加的均勻，控溫更加的強。
② 從字面上就可以瞭解它是可以組合功能的，能夠同時運用蒸烤的技術。上下發熱管+背部熱風+直噴式蒸汽，這樣3大加熱原理結合保持食物水分及保證了口感。
缺點就是有的蒸烤箱不是直噴式蒸汽，採用是的蒸發盤裝置。而且水流到蒸發盤後就會被一直加熱會產生2次蒸發，不斷產生蒸汽，食物容易蒸老或者蒸過時。
4、 微蒸烤一體機
微蒸烤一體機在他們的加熱原理上加入了微波功能。
① 蒸汽搭配了微波功能，可以採用多溫度調節，控制溫度保持食物每一絲細嫩的口感。
② 烘烤搭配了微波功能，精準控溫使烹飪保持穩定均勻的溫度。
③ 蒸烤搭配了微波功能，烹飪的種類以及效率都加強了，可以讓使用者做到更多的美食，並且節省時間。
微蒸烤就是在蒸和烤還有蒸烤的優勢上加入了微波的功能，有微波功能的情況下能使食物迅速加熱起來。可對食物由內部到外部進行“整體”加熱，所以結合組成了“微蒸”“微烤”“微蒸烤”這三個功能。
小總結：
可想言之微蒸烤一體機，在所有的功能上面提升了加熱的性能。而且更加穩定的讓食物從內到外再從外到內進行循環，微蒸烤一體機的出現確實是烹飪好物。
四、 烹飪對比
1、 蒸箱
蒸箱烹製食物有魚類、肉類、飯類、蔬菜等，並且在烹飪過程中不會破壞食物的水分和營養成分。但是功能比較單一，而且烹飪的時候用水過多，大多蒸箱的儲水箱都是在內側，像換水就要打開腔門來加水。蒸本來就是需要在高溫封閉的情況下進行烹製的，如果打開了失去了整個過程的效果。所以最好選擇水箱設計在外面的比較好。
2、 烤箱
烤箱烘烤食物時採用的是上下管加熱，這樣烤製出來的食物一般都是受熱均勻的。但是這種加熱方式不太適合容量小的烤箱，由於烤箱是依靠加熱管進行加熱，接近加熱管的地方與烤箱其他位置的溫度差比較大，小烤箱容易出現加熱不均的情況或是食物焦糊的問題。對於經常使用烤箱的人，選取容量大一些的烤箱比較好。
3、 蒸烤一體機
蒸烤箱結合了上面兩大功能，也就是保持高溫高溼，保持食物水分讓口感更多肉汁和水分，吃起來不會有乾柴口感。缺點就是速度慢，因為蒸汽和烤都是從外到內的對食物進行烹製。
4、 微蒸烤一體機
在生活中很多人都用微波爐讓食物更加便捷、快速的完成，不過現在飲食文化不像以前那麼單一了。一臺微波爐再也滿足不了烹飪的需求，那麼微波跟蒸烤結合在一起會是怎麼樣的效果。
微蒸烤一體機的烹飪原理就將它們融合在一起：蒸由外到內進行蒸制，保持食物的水分；烤由外到內進行烘烤，食物煎烤、使味道香脆；最後再加入微波由內外同時進行加熱食物，快速加熱，解凍，消毒殺菌；
在蒸烤的時候加上了微波，鎖住食物水分的同時還可以做到鬆軟裡嫩，非常少的機器能做到這麼完美的效果，更重要的是減少了烹飪時間。將“微”“蒸”“烤”三大烹飪方式結合一起微波快速將腔內溫度提升，再結合蒸烤的高溫高溼讓原本的烹飪時間減少50％。
小總結：
直接畫個重點吧，蒸箱烤箱的結合就是通過發熱管以及蒸汽發生器，通過熱傳遞給食物由外到內進行加熱。 然後微波通過加熱食物內部的水分，進行高頻率的震動產生摩擦讓食物溫度快速升溫。那麼將2種結合在一起就是一個能夠同時內外加熱，一個就是加熱由外部後到內部。這樣表達都很清楚知道微蒸烤一體機烹飪效果是完美無缺的。
五、 性價比
很多的小夥伴肯定也很在意性價比的問題，那麼各買一臺蒸箱烤箱或者買一臺蒸烤箱的性價比高呢還是買微蒸烤一體機的性價比會更加的高，到底是從哪幾點看出來。
① 空間問題：特別就是在狹窄的廚房裡，如果蒸箱、烤箱、微波爐都買的話，有可能出現位置不夠放。細想將3臺的費用加起來有可能會高於微蒸烤一體機，那麼這個空間問題大家都清楚。
② 烹飪時長：在烹飪的時候單獨的蒸箱烤箱分開運作的話，會覺得很不方便，還不如直接買個蒸烤箱一步到位就好。不過也有用戶很厭倦一直呆在廚房的感覺，時間就是生命嘛。想要烹飪的時間更加的快速，那就可以選擇買微蒸烤一體機。
③ 適用人群：如果喜歡對蒸烤要求高的大神可以單獨選擇蒸箱烤箱，對於平時偶爾喜歡烹飪或者做一些家常便菜的人群可以選擇蒸烤一體機。微蒸烤一體機能夠在烹飪的方面做到速度、口感、美味的效果，除此還有多元化的功能完全是可以取代很多的烹飪電器，對功能多樣性和烹飪口感有追求的可以考慮入手它。
綜合了這麼多分析，你們都清楚了沒有對比就沒有傷害是吧。可能有些小夥伴在意價錢預算的限制，或者有的想讓生活習慣過得更簡單，還是看自己的個人需求來定吧。
閱讀更多 C悠君 的文章
