桃花淚這名字好美，聽起來頗有些柔美、悲傷的氣氛，而它也叫桃膠。桃膠是這幾年越來越走進大眾餐桌的一道食材，它作為即銀耳之後席捲養生市場的一股力量，被賦予了各種各樣的傳說。然而它們都是真的嗎？

桃膠是什麼

關於桃膠是什麼？也許吃它很久了的你也沒有深究過。顧名思義，它是桃樹分泌的樹脂，就像橡樹的樹脂叫橡膠一樣。

桃樹上的桃膠

對於桃樹來說,，它有點像液體創口貼，每當桃樹受到感染或是出現了傷口，桃樹就會分泌桃膠來幫助桃樹恢復健康。這樣的液體經過太陽的作用,最終凝固成我們買到的琥珀狀的固體顆粒。

所以為了得到更多的桃膠，通常人們會用刀來割桃樹皮以促進桃膠的分泌。

桃樹原產於中國,在周朝就已有記錄，而桃膠在古代中醫典故中已有記載，它作為一種藥食同源的材料也已經歷史深遠了。

作為一種藥材，中醫認為它有活血益氣、止痛、治痢疾的作用,但具體的科學研究其實很少，而通過科學測定，它的主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸， 大部分都屬於多糖。

如何發家致富

如果你是養生達人又喜歡逛淘寶，你就會發現淘寶裡的桃膠賣的非常不錯。因為近幾年桃膠的大火，很多人都在淘寶上販賣桃膠，這是個很好的商機。

採摘桃膠

假如你的家鄉盛產桃子，你就可以在販賣桃子的同時加工桃膠販賣桃膠。桃膠經過提純去雜等加工工序，目前市場的價格為35元至百元不等，具體隨行情而變動。

假如你的家鄉的桃子非常出名，你完全可以利用桃子的品牌效應打造桃膠的品牌，吸引更多的客戶，創造更大的收益，帶動全村乃至全鎮的經濟！

桃膠怎麼吃

說到這裡，我們來說說如何吃桃膠吧。除去營養功效不說，它果凍般口感確實是不錯，性質又溫和，適合食用。

中醫上認為孕婦、兒童不宜多吃，因為它具有活血作用，但對於這一點是否真實還是有爭論的，保險起見，可以以其他食物來代替。

桃膠燉牛奶

桃膠吃之前需要泡發，時間至少需要12小時以上，它的泡發率很高，所以一小把就能泡成一碗。

處理桃膠的過程中最讓人煩心的就是去除雜質。可以找一把小鑷子，把桃膠上的碎木屑挑出來，也可以多換幾次水，一部分雜質會沉澱在碗底。

桃膠清理乾淨後,就可以開始加熱開吃了。先將桃膠煮成果凍狀，然後加入牛奶和冰糖燉15分鐘美味就完成了，這道桃膠燉牛奶，伴著徐徐奶香，送入口中又好似果凍般滑潤，簡單又美味，快去試一試吧！

（圖片源自網絡，農說農音/文）