盱眙龍蝦經過近20年的發展，已成為當地百億級的支柱產業、富民產業。如何進一步轉型升級，向千億級挺進？“龍蝦小鎮”的創建，為盱眙龍蝦的二次創業打響了“當頭炮”。
作為全省第一批25個省級特色小鎮項目，2017年開工的盱眙“龍蝦小鎮”總投資150億元、佔地3.36平方公里。盱眙縣委書記梁三元說，要牢牢抓住“產業”這個特色小鎮的靈魂，做好“龍蝦+”特色文章，持續推進龍蝦產業一二三產融合發展，把“龍蝦小鎮”建成推動龍蝦產業發展、文化藝術交流、休閒體驗和旅遊度假功能為一體的國際品牌特色小鎮。
盱眙龍蝦產業多年來面臨著較為突出的發展失衡現象：第三產業產值比例高達50%，第二產業僅佔8%。“龍蝦小鎮”將龍蝦加工廠和龍蝦加工產業區作為重點項目，補上產業鏈短板。
“這裡是清洗池，然後自動運輸、蒸煮，這邊進行不同口味的加工……”參觀小鎮龍蝦加工廠的全自動生產線，記者見識了一隻只龍蝦從活蹦亂跳到成品的全過程。“我們的3條生產線都調試完畢，明年4月投產。”工廠負責人蔡浩存說，這座加工廠由盱眙龍蝦產業集團投資建設，建成後可實現龍蝦深加工規模化、標準化，年產5000噸整肢熟制速凍調味龍蝦，實現年銷售額2.5億元。
拉長產業鏈，龍蝦加工產業區悄然興起。加工產業區重點與國內龍蝦大企業、領軍企業對接，目前已有企業140家，其中龍蝦加工及調料12家，泗州城作為盱眙最大的龍蝦加工企業，去年龍蝦調料銷售額3800萬元、速凍龍蝦銷售額4000多萬元，出口龍蝦約35萬美元。
做大做強產業發展離不開一產支撐。“龍蝦小鎮”建成了萬畝“蝦稻共生”省級現代農業產業示範園，選擇盱龍香1號優質水稻品種，實行“養蝦有稻、生態循環”的綜合種養模式，採用全智能化種養系統，全程不使用農藥、化肥、激素，稻米品質優、口感好，袁隆平院士題名“盱眙龍蝦香米、生態優質大米”。
冷鏈物流及交易中心項目也開始啟動建設，建成後將成為國內最大的龍蝦交易集散中心，規劃交易量100萬噸/年。未來，線上交易平臺、線下交易市場全部在龍蝦小鎮“上線”，真正聚集形成全國的蝦苗、鮮活成蝦交易、集散高地。
通過強化產業支撐，目前龍蝦小鎮已逐步形成集苗種繁育、生態種植養殖、加工出口、物流餐飲、文化節慶於一體的完整產業鏈。
向千億級挺進，創新創業人才的託舉也很關鍵。作為龍蝦小鎮的重點組成部分，盱眙在全國率先成立了集“產、學、研、創”於一體的龍蝦創業學院，院長陸偉說，已累計培訓學員2000多名，為龍蝦全產業鏈發展提供了大量人才和技術支撐。
為體現“小而美、特而精、聚而合、創而新”的“產、城、人、文”四位一體的小鎮定位，龍蝦小鎮還不遺餘力地深挖龍蝦文化，構築產業之魂。即將建成的“小鎮會客廳”就是一個對外展示盱眙文化、展示龍蝦小鎮的標誌性節點建築。“未來，這裡將上演具有盱眙龍蝦特色的戲劇節目、展示創意獨到的盱眙禮物，讓遊客感受到盱眙的文化風情。”工作人員王道勝說。
距“小鎮會客廳”600米，是拉米加龍蝦博覽中心。該博覽中心坐落在小鎮最核心的商業板塊，總投資近6億元、佔地100畝，將建成以兒童遊樂、教育、體驗、實踐以及家庭消費、休閒、購物為一體的商業中心。此外，淮安地區最大、直徑42米的摩天輪——“盱眙眼”也將坐落其中，為外地遊客提供落腳點和打卡地。
龍蝦主題酒店、龍蝦科創園、龍蝦大都會美食廣場、龍蝦大廈……盱眙縣縣長朱海波介紹，目前龍蝦小鎮已開發建設216萬平方米，2018年已吸引32家企業、36家個體工商戶、多個創業團隊進駐，完成農業總產值11.08億元，特色產業佔比已達60%。通過全產業鏈的打造，後年全部建成後，小鎮將集聚企業300家、新增就業崗位15000個，成為推動盱眙全域旅遊的強大推手，每年吸引遊客80萬—100萬人次。“剝開一隻蝦，深挖一條產業，打造一座特色小鎮，龍蝦小鎮必將為廣大蝦迷帶來更大的驚喜和期待。”
本報通訊員 田 敏
本報見習記者 張莎沙
本報記者 蔡志明
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