隆冬時節，漫步雲岡石窟。一處高雅別緻、風格古韻的小店頗為吸人眼球。這裡就是首個基於北魏平城深厚美食文化的文創品牌“小南唐雲岡北魏茶食”，這個系列茶食的研發者是位心靈手巧的90後大同姑娘——南霽玲。
初見南霽玲是在山西省第四屆文博會上。衣袂飄飄的女子、簡約古樸的茶舍、玲瓏精美的點心……紛繁中見清澈。
在祖母和母親的言傳身教下，南霽玲從小對古法點心製作和佛教產生了濃厚的興趣。2015年，她遠赴日本，師從日本著名百年和菓子老店師父學習源於唐朝的唐菓子製作古法。在學習過程中，她發現了祖母曾做過的“羊羹”，而羊羹產生於北魏平城時代。作為大同人的南霽玲產生了傳承古法技藝、恢復挖掘北魏古法點心的想法，並且得到了家人的大力支持。
回國後，南霽玲通過查閱《二十四史》《齊民要術》等史籍，找到相關記載，反覆試驗，恢復了古法制作，並結合現代人的口味，進行了文化創新。她將傳統精妙的古法制作與大同當地物產巧妙融合，成功再現和創新了北魏羊羹。雖然是一塊小小的羊羹，卻讓遺失的文化再現。
回想在日本學習考察的經歷，南霽玲感觸良多，“優秀傳統文化是中國的，也是世界的，傳承併發揚光大是新時代青年責無旁貸的職責。”
為了全身心投入到研究當中，南霽玲毫不猶豫地辭去北京央企的高薪工作，將全部精力投入到開發研製古法茶食中。從款式設計、食材選擇、烘焙製作，都力求精益求精。製作——失敗——復工——失敗，連她自己也記不清重複了多少次。一年後，所有努力付出換來豐碩成果——“小南唐雲岡北魏茶食”（全國獨家以北魏平城深厚美食文化為出發點的文創伴手禮品牌）新鮮“出爐”。
對其中“六度茶食”系列，南霽玲從佛門點心六度茶食的角度，對大同文化、平城文化、北魏文化作了傳統意義上的挖掘和現代意義上的文化創新，將古老和現代相結合，文化和旅遊相結合，佛教文化和北魏文化相結合，美食和藝術相結合，以大眾容易接受的方式集中展示和傳播大同文化，讓遊客和市民在品嚐精緻點心的同時，對北魏平城時代文化交流和融合有了更加全面的認識，為大同旅遊文化產業的發展填補了空白。如今，“小南唐”已成為雲岡景區內設立的國內唯一製作北魏古法茶食的品牌。北魏羊羹、糖茶、古早酥、苦蕎茶花餅、佛臺酥等二十餘種古法點心深受消費者青睞。
“小南唐”寄託著南霽玲無限的情懷與希望。(馬靜波)
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