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電視、空調、冰箱、洗衣機......是我們熟悉得不能再熟悉的家電，當住進新家時，不會猶豫到底要不要買它們，基本上都會買，只是買哪款的問題而已。今天要講的洗碗機不太一樣，早在上世紀 80 年代，我國便開始嘗試引入洗碗機，到 2011 年以後，洗碗機市場才慢慢開始興起發展。

雖“出道”多年，但是直到今天也沒能普及，市場表現平平，還有相當多的消費者在猶豫到底要不要買。究竟是水土不服？還是產品力太差？作為一個洗碗機的使用者，今天給大家講講我自己的體驗和理解。

先說結論：洗碗機確實很好用，但重新選擇我不會買。

相信很多人和我一樣，在沒用過洗碗機之前，對它基本上沒什麼瞭解。在我們的認知裡，洗碗機是一種聽起來實用、用起來不好用的產品，懷疑它洗不乾淨、費水費電......理想很豐滿，現實很骨感，說得就是它了。

事實真的如此嗎？下面一一解答。先聲明一下，本文主觀性比較強，僅代表我自己的理解和感受，不同品牌、價位的洗碗機的實際效果並不一致。

洗碗機到底能不能洗乾淨，和手洗相比效果這麼樣？

結論：很乾淨，甚至比手洗效果更好。

我們認為手洗乾淨，很大原因是用手可以用力刷碗，並且角度也很靈活，但其實力度並不是洗掉油汙最重要的因素。

想想在寒冷的冬天時，洗掉油汙是不是很困難？而用熱水+洗潔精就可以非常輕鬆地洗掉，這涉及到一個溶解度的問題，無論是洗潔精中的去油有效成分——分解酶，還是油汙本身，都是在高溫下的活性和溶解度更好。

所以洗掉油汙，起決定性作用的是高溫水、洗滌劑

，只要這兩位兄弟展現出了實力，洗滌的力度只是如虎添翼，並不是非要用特別強大的力氣去刷碗。

洗碗機在這方面做得比手洗有過之而不及，就拿我自己使用過的洗碗機來說，最高洗滌溫度可以達到 70℃ ，手洗能承受的溫度一般也就 40℃ 左右吧。

洗滌劑方面雖然洗碗機用的是專門的洗碗粉，但我覺得和洗潔精差不多，沒什麼特別的。在力度方面，其實洗碗機也做得不錯，

洗碗機從底部噴射出的水流會經過加壓，不停地旋轉噴射，衝擊著餐具上的汙漬。

其實碗和盤子裡面的油汙附著力一般不高，而炒糊食物的鍋底才算是最棘手的問題之一。

上圖左側的炒鍋已經明顯糊底，事先用水沖洗一遍後，汙漬仍然牢牢地吸附著在鍋底，日常生活中必須用鋼絲球配合洗潔精才能清洗乾淨。

在親眼看到之前，我是不太相信洗碗機能夠將糊底的油汙洗掉，但事實就是它可以。究其原因，這還是前面講到的點，只要水溫夠高，結合洗滌劑就能很好地去除油汙。另外，洗碗機每次洗滌的時間都相對較長，也是有利於充分溶解油汙。

綜上，滿足超高水溫+洗滌劑

+高壓噴射水流+洗滌時間長這四點已經足夠做到和手洗效果媲美。

洗碗機洗過的碗更健康

俗話說病從口入，餐具的衛生是非常重要，不得不說手洗的餐具往往只是看起來乾淨，但其實很可能滋生有大量細菌。很少有人會用開水給餐具消毒吧，在餐館可能會自己衝一衝，但家裡有誰會呢？

而且手洗後的餐具我們一般也不會擦乾水分，簡單瀝一下水就放在碗櫃裡面存儲，潮溼密閉的環境簡直就是細菌的溫床。

現在很多洗碗機已經是洗滌+烘乾一體化，用高溫水洗乾淨碗的同時，又除去了絕大部分細菌，最後再把餐具完全烘乾，存儲的時候更加不容易滋生細菌，這些都是手洗做不到的。

所以你要懷疑洗碗機的洗淨能力，我覺得是沒有必要了，不說比手洗強多少，但至少不比手洗差，當然不排除某些低端和垃圾的洗碗機。

洗碗機費水費電是真的嗎？

結論：一般來說，洗一次耗水 15 升左右，耗電 1.5 度左右（帶加熱烘乾的）

前面提到，洗碗機洗滌的時間一般都比較長，以我使用過的洗碗機來說，常規洗滌+烘乾一套流程下來怎麼也得一兩個小時，這就會讓人覺得洗碗機肯定會費水費電。

經過實際測試，單次總耗電量為 1.5 度。官方提供的耗水量是 11-15 升，並不是很費水。

關於能耗表現，中國消費者協會聯合浙江省消費者權益保護委員會、青島市消費者權益保護委員會和濟南市消費者協會共同委託中國家用電器研究院，開展了家用洗碗機比較試驗，耗水量和耗電量的測試結果如下：

由上表可見，和我自己的數據有一定出入，這是因為他們使用的洗碗機並沒有烘乾功能，並且容量也比我使用的洗碗機小。另外，我不太認可上面測試手洗使用 23L 水，至少勤儉持家的人不會一直開著水洗碗吧，太浪費水了。

但不論怎麼說，測試結果具有參考價值，洗碗機費水費電的說法站不住腳，按照一般的水電價格，洗一次花費1塊多，還算可以接受。

洗碗機適不適合中國家庭的餐具？

結論：適合，應付日常問題不大

洗碗機畢竟是外國人發明的東西，從一開始也是為外國人的飲食習慣開發的，所以我們會認為它不一定適合中國人的餐具。中國人一頓飯下來，湯碗、飯碗、筷子、湯匙、盤子、炒鍋、煮鍋......

emmm......這點我也不知道怎麼說，畢竟每個家庭的情況不一樣，直接上圖吧。

這臺洗碗機屬於容量比較大的，13 套的樣子，如果是兩個人用就很浪費了，比較適合三四口之家，底部的架子如果不放碗的話，可以同時放入一個炒鍋和一個煮鍋。

咱們國人對任何東西的偏好都是越大越好，房子、車子都是如此，其實仔細想想，很多時候都是夠用的。你們回想自己一年 1000 多頓飯，有多少次是需要洗特別特別多餐具的，大部分時候餐具數量並不多。

洗碗機的種類和選購要點

按照安裝方式來區分，洗碗機主要有嵌入式、獨立式、臺式、水槽式這四種。

對於大部分家庭來說，我建議購買嵌入式和獨立式，容量大、功能最全、洗滌效果也是最好的。

臺式比較適合單身的租房人群，價格便宜，體積小不需要安裝，應付少量餐具沒問題。

水槽洗碗機不推薦，我個人認為它是一種聽起來很棒實際上很雞肋的產品，不僅容量小，還擠掉了一部分水槽空間，關鍵是價格還特別貴。

按照容量區分，洗碗機一般有 4套-14套 可選，一兩個人選 8 套以下，兩三個人選 8-12 套，三人以上選 12 套以上，這個也沒有嚴格的劃分，按照自己實際需求選擇即可。

品牌方面，自然是國外品牌稍好一些，比如西門子、博世、惠而浦，國內的華帝、美的、老闆等也不錯。

到底是什麼讓我放棄了洗碗機？

前面我一直在吹洗碗機多麼多麼好，相信不少讀者已經覺得我在恰飯，且慢，放下你們手中的鍵盤，接下來我講講為什麼洗碗機這麼好用，但卻不想買呢？

• 價格不親民

拿電視、空調、冰箱、洗衣機這種家電來說，3000 元附近是一個甜點區域，這個價位的家電雖談不上高級，但大多已經比較好用，功能基本完備，實用性不錯，消費者最樂意接受。

以嵌入式洗碗機為例，3000 元是一個什麼價位呢？可以買到一臺 8 套的國產品牌洗碗機，勉強算入門吧。西門子中端級別的洗碗機，至少得 5000 元以上，好一點的就要上萬元。2000 元以下就放棄吧，也就能買個單人用的臺式洗碗機，但是 2000 元以下電視、洗衣機、冰箱、空調仍然有得挑。

我今天測試用的洗碗機就是一臺價值萬元的洗碗機，它的表現很優秀也就不足為奇，至於三五千的洗碗機，實際效果還能不能這麼優秀就不敢保證了。

• 安裝麻煩，佔地方

租房的人，安裝洗碗機幾乎是不太可能的，有哪個房東願意房客把櫥櫃鑿開一個大窟窿？有房的人，現在房價居高不下，很多人都傾向於購買小戶型，小戶型相應的廚房也非常小，洗碗機本身體積比較大，雖說是嵌入到櫥櫃裡，但還是顯得侷促。

• 使用和維護

在使用上，洗碗機有幾點比較麻煩。首先我們每頓飯不一定都有很多碗要洗，但是餐具不像衣服，可以堆兩三天集多了再洗，即使這頓飯只有兩三個碗，那還是得洗，這時候用洗碗機就有點浪費。

其次餐具的擺放方式必須按照規定擺放（為了避免某些角度清洗不到），也就是說，放在洗碗機中的餐具，有油汙的那一面只能斜朝下襬放，第一次覺得很麻煩，習慣幾次後還好。

再者，如果碗裡面有剩菜剩飯必須預處理一遍，保證餐具裡面沒有大塊兒的食物殘渣，否則會堵塞洗碗機排水濾網，造成內部積水。但即使是預處理後，洗完碗後還是得去倒濾網裡面的殘渣，跟手洗沒什麼區別。

最後，機器可以洗碗，但機器誰來洗？以我使用的洗碗機來講，它本身有自清潔的程序，運行後確實能夠把裡面清洗乾淨，但洗碗機內部總是有奇怪的味道，清洗多次也沒能去除。可以想象洗碗機使用幾年後，清潔保養維護更是個麻煩事兒。

消費本質上是慾望與金錢的鬥爭

理性地來看，洗碗機總的來說是優點大於槽點的。但是目前洗碗機的接受仍然比較低，一方面做飯的人大多還是父母輩，他們不會懶得洗碗，也不太願意花幾千塊錢為了這麼一點方便，不值得。

隨著 80、90 開始當家後，洗碗機的銷量可能會迎來大幅度增長，畢竟現在的年輕人工作忙，能偷懶當然是再好不過了。

另外，馬上冬天也要來了，冬天用手洗碗是一件非常痛苦的事情，雖然很多家庭有熱水器提供熱水，但某些北方城市或者老舊小區等往往只有浴室有熱水，並沒有實現全屋熱水供應，所以洗碗機也是一個冬天神器了。

不過我還是要說，雖然我是 90 後，但我對洗碗機的慾望還沒有強大到戰勝我的經濟實力，因為我本身並不反感洗碗，也沒有懶到願意花幾千上萬去解決一個自己可以做的事情。但如果說主流的洗碗機能夠賣到兩千元，那麼我還是會說：真香，還要啥自行車。

對於人口多、經常做飯、空間充裕的家庭來說，洗碗機還是可以考慮，確實能夠提升生活的品質感和幸福感。而我呢即使洗碗機有了，但裝洗碗機的房子在哪呢？說到這裡，手裡的磚頭愈發燙手，搬完磚早點下班吧......​