宅家多日，最近的安全感主要都來源於冰箱。擁有一個物資充沛且井井有條的冰箱 ，真的是太治癒了！
要儘量減少出門的次數，最近大家都會一次性採購幾天的食材，冰箱難免要塞得滿滿當當。做好冰箱收納，不僅看起來賞心悅目，拿取也更方便，有助於提高下廚的效率。
今天就分享一些實用的冰箱整理術，趁著宅家這段時間，重新規劃一下家裡的冰箱吧！
掌握食材收納 6 原則
冰箱利用率更高
1. 根據冰箱的結構規劃佈局
有種說法，冰箱冷藏室溫度是由上至下越來越低，實際這個溫差小到可以忽略不計，而更值得關注的，是頻繁開關冰箱門所帶來的溫度變化。不管你的冰箱哪個區域最冷，新鮮的魚、肉、乳製品等易腐壞的高蛋白食物，最好放在層架最後方；而冰箱門架開關頻繁，溫度相對最高，更適合存放醬料、飲品等。
2. 生熟食物分開儲存
生鮮和熟食不要混放，以免沾染細菌或引起變質。熟食剩菜密封儲存，同時也可以防止串味；可生食的果蔬放置於冷藏抽屜內隔絕；還需特別注意的是未經處理的雞蛋，外殼可能存在一些細菌，清洗又會破壞蛋殼上的天然保護層，最好也靜置於蛋盒內儲存。
3. 縱向、疊放，充分利用垂直空間
為什麼同款冰箱，別人家的裝了這麼多食材看起來還不亂；而你家的冰箱，還沒塞多少就容量告急？其實冰箱內部就是一個立方體，利用收納盒疊放，能讓這個「立方體」的垂直空間得到更充分地利用；像超市陳列架一樣，將同品類食材縱向排列，就會更清晰、一目瞭然。
4. 延長果蔬保鮮時長的方法
新鮮果蔬收納時不要清洗或切分，如果表面很潮溼或沾有泥土，可以用廚房紙輕輕地擦去，吸乾水分。菌菇類有潮氣就容易腐壞，包裹一層廚房紙更能起到延長保鮮的作用。
△ 容易失水乾枯的葉菜，用有孔的塑料袋存放，既能保住果蔬的水分又能避免水分凝結在袋子裡發黴。也可以用蓋子較松的塑料容器，或將普通塑料袋戳幾個洞，保持一些空氣流通即可。（圖片來自住友@蝦米瑪麻）
△ 另一些
保水性較好的蔬果，如外皮較厚的柑橘類、瓜類，可以使用透氣的布袋、牛皮紙袋來存放。5. 分裝後密封冷凍，烹飪更方便
新鮮的肉類買回家，先稱量出每頓需要的重量，分裝密封存入冷凍區，這樣每餐解凍一份，避免反覆拆封、重複解凍引起變質。也可以提前備餐，按照菜品來收納，每個收納盒內是一道菜所需的食材，需要時直接拿出一盒淨菜烹飪即可。
△ 一些調味料，如小香蔥、甜椒等，也可以切碎速凍延長保鮮時間。就用哺乳期未用完的儲奶袋來分裝蔥花，並將日期備註在袋上。不過要注意，使用時不要預先解凍，會軟爛，直接扔進菜裡就好了。
6. 這些食物別再放冰箱了！
想要保鮮，可不是隨手丟進冰箱就完事，還要注意分辨不同食材最適宜的儲存方法。譬如以下這些食物，就不要再佔著冰箱的空間啦！
芒果、牛油果、香蕉等熱帶及亞熱帶原生熟果放進冰箱容易影響果實熟化，在室溫中放置更有利於成熟；
番茄、黃瓜、茄子、辣椒、大蒜等一經冷藏很容易流失風味，部分果實回溫後還會軟爛，適合存放在陰涼通風處並儘快食用，比如北向、沒有暖氣的陽臺；
土豆、紫薯、紅薯等根莖類食材，接觸潮氣後容易漚爛，也是放到陰涼通風處就好；
乾貨、堅果類食材如果受熱、接觸光線和溼氣，會容易酸敗，因此最好先盛放到密封不透光瓶子，並擺放在低溫、穩定的環境裡。
這樣，一根免釘掛杆+可懸掛收納籃，在冰箱旁邊設置一個常溫儲存區，備菜動線也不受影響。
12 件收納神器
讓冰箱井井有條
1. 帶蓋廚房專用儲物箱
冰箱第三層新入了兩組儲物箱，只要二十幾塊，材質非常好，特別通透，尺寸也合理，不浪費進深空間，還可以多層疊放，真的非常超值了！
2. 冰箱內置隔板抽屜
在隔板下加了抽屜，可以很好地利用隔板上方的空間，裝一些面膜、檸檬、黃油、火腿、中藥之類的小東西。
3. pet可瀝水透氣收納盒
這個盒子其實更適合放小個兒水果，盒底有瀝水板，中間的活動分隔板可摺疊豎放，也可平鋪橫放，很方便。底部有排水孔，頂部有透氣孔，如果水果多時，可打開透氣孔，以免腐壞。
4. 304不鏽鋼保鮮盒
熟食最好放在不鏽鋼的盒子裡冷藏。不鏽鋼是個好東西啊朋友們，耐腐蝕無異味，還能迅速傳導冷度，減少食物水分揮發不變味。同樣放在冷凍室裡，不鏽鋼的解凍之後比塑料盒要新鮮很多，你們可以試試看。
5. 可調節分格保鮮盒
勤儉持家從備菜開始，當天的用量洗好放在盒子裡備用。每天買菜回來就可以先備出一天的用材，吃多少就準備多少，洗乾淨在盒子裡。不用的可以先冷藏起來明天用，這樣不僅節約，也能控制飲食。
6. Changsin Living 食品收納盒
Changsin Living食品收納盒，顏值能打，密封性好，買了扁平款用來裝泡菜。
7. 無蓋收納抽屜
收納盒不一定要買帶蓋子的，曾經羨慕韓國主婦的冰箱收納，亂入了一堆樂扣樂扣的盒子，後來全部丟掉！因為有蓋子太麻煩，而且會出現很多東西放不進去的情況。頂層這種收納抽屜，後面還帶兩個小滑輪，輕輕一抬便可拉出，使用起來更加方便而且一目瞭然。
8. like-it 儲物盒
用白色的 like-it 儲物盒作抽屜，放一些小物，用了幾個月下來也沒什麼問題，很耐凍，整理冰箱的利器！
9. 雞蛋儲物盒
之前買過上下開合的雞蛋收納盒，太麻煩了，每次拿雞蛋還要把盒子取出再打開蓋子，簡直是浪費時間，這個抽屜就方便很多呀。每次買24個雞蛋，常吃常新鮮！
10. 製冰盒配件
冰箱居然沒有配製冰盒，自己加配了一個製冰盒完美適配，脫模也快，做完一擰冰塊就自己掉進盒子裡。
11. 網易嚴選密封袋
小半年一次的肉類批發囤積，回家切小分裝成一份的量，做好日期記錄。網易嚴選的袋子不要太好用喲～厚實，密封性好，不會跟肉粘在一起，沒有異味，洗洗乾淨二次使用也是OK的。
12. 牛皮紙袋
很多住友都在用的「牛皮紙袋大法」，放在冰箱裡同樣適用，比保鮮盒更靈活，空間利用率更高，不用自己買，咖啡店打包袋是質量就很好，直接二次利用！
冰箱日常清潔與維護
1. 除異味
平時吃完橘子、柚子之類的把皮放入冰箱，或直接放一卷衛生紙進去也有除味除溼的效果。
2. 內部清潔
定期清理擱板很有必要。有一點需要注意，冷凍區的擱板不要直接放入水中清洗，防止溫差過大損壞擱板。
時間長了冰箱密封圈難免會粘上些其他物品，所以在清洗擱板時可以順便擦洗密封圈。儘量不要用清潔劑，溫水就可以把它擦乾淨。
3. 冰箱除霜
現在很多冰箱都是自動除霜，無需太多護理；但還在使用直冷冰箱的住友，定期手動除霜還是有必要的。
除霜步驟：
① 一定先斷電！挪出所有儲存物；
② 放入幾盆熱開水；
③ 關上冰箱門，8分鐘左右換一次熱水；
④ 大概換 2-3 次水就可以融掉，剩下的用手一掰就可以整片取出；
⑤ 全程準備乾布或若干布條，鋪在冰箱底部，吸收流出來的水。
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