金盞花，金盞菊、盞盞菊、黃金盞、長生菊、醒酒花、常春花、金盞等，為菊科兩年生草本，全株被毛。全株高約20～75釐米，通常自莖基部分枝，綠色或多少被腺狀柔毛。
金盞花葉互生，長圓形，基生葉長圓狀倒卵形或匙形。
金盞花頭狀花序單生莖枝端，直徑4～5釐米，總苞片1～2層，披針形或長圓狀披針形，外層稍長於內層，頂端漸尖，小花黃或橙黃色，長於總苞的2倍，舌片寬達4～5毫米；管狀花簷部具三角狀披針形裂片，也有重瓣、卷瓣和綠心、深紫色花心等栽培品種。
金盞花瘦果全部彎曲，淡黃色或淡褐色，外層的瘦果大半內彎，外面常具小針刺，頂端具喙，兩側具翅脊部具規則的橫折皺。
金盞花的生長適溫為7～20℃，幼苗冬季能耐零下9℃低溫，成年植株以0℃為宜。溫度過低需加薄膜保護，否則葉片易受凍害。冬季氣溫10℃以上，金盞菊發生徒長。夏季氣溫升高，莖葉生長旺盛，花朵變小，花瓣顯著減少。幼苗的金盞菊以稍溼為好，有利於莖葉生長，冬季提高抗寒能力。成年植株以稍幹為宜，可以控制莖葉生長，以免引起徒長。
金盞花主要用播種繁殖。常以秋播或早春溫室播種，每克種子100～125粒，發芽適溫為20～22℃，盆播土壤需消毒，播後覆土3毫米，約7～10天發芽。
金盞花一般播種後5～10天即可出苗，由於出苗時間與播種深度、土壤類型以及當地氣溫關係密切，當播種過深、土壤溼度過大或溫度過低時會延緩出苗時間。當苗高5釐米左右。天氣適宜時應及時破膜放苗，避免燒苗。
金盞花在幼苗長出2～3片真葉，苗高約20釐米時疏苗，每穴留2株壯苗；3對真葉時定苗，每穴留健康無病苗1株；同時把弱苗、小苗、病苗拔除，在缺苗的地方移栽補苗。留苗密度以“肥地宜稀，瘦地宜密”為原則。在苗高30釐米左右時結合拔草，中耕鬆土，在溝內取土培植於基部，使基部產生不定根，防止倒伏和折斷。
金盞花屬中等需水植物，缺水會導致植株矮小，灌水過量則會引起植株徒長，都會因花的體積減小而降低產量。一般結合當年的降雨量，於6月中旬灌頭水，7月下旬灌第2次水，8月下旬至9月初灌第3次水。灌水量因墒情而定，以畦灌和滴灌為最佳。在現蕾期要結合施肥及時灌水，以促進多開花、開大花，對缺肥田和鮮花采收期的大田可進行根外追肥。促進植株生長，提高後期鮮花產量。
金盞花采集加工：春、夏季採收，鮮用或陰乾。
金盞花葯材形態：本品呈扁球形或不規則球形，直徑1.5-4cm。總苞1-2層苞片組成，苞片長卵形，邊緣膜質。舌狀花1-2列，類白色或黃色；花瓣緊縮或鬆散，有的散離。體輕，質柔潤，有的鬆軟。氣清香，味甘、微苦。
金盞花富含多種維生素，尤其是維生素A和維生素C，古埃及人認為金盞花能延緩衰老，印度人則尊奉它為神聖的花。金盞花泡茶，適合單泡，或搭配綠茶。用一大匙乾燥金盞花花瓣沖泡，燜約3～5分鐘即可，金黃色的茶映襯著漂浮的金黃花瓣，清香嫋嫋，飲來甘中微苦，可加蜂蜜調味。
金盞花是早春園林和城市中最常見的草本花卉之一。在古代西方作為藥用或染料，也可以作為化妝品原料或食物，其葉和花瓣可以食用，因此可以用作菜餚的裝飾。
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