我們常說以茶會友，茶桌是交友的一個重要方式，喜歡喝茶的朋友一般都很注重茶具的選擇，而建盞就是許多人喝茶的首選茶具。
建盞作為宋代茶文化巔峰的產物，若是用曾經“鬥茶”的傳統審美觀點，去評判建盞的美和價值或許並不合適。所以有人就提出疑問：建盞這一個黑黑的小碗，大家為何都那麼喜歡用它泡茶，真的什麼茶都適合用建盞喝茶？現在的一些泡茶方法還能適用建盞嗎？
建盞喝茶安全嗎？
關於建盞能不能喝茶這個問題，我們首先要知道，收藏屬性和能不能拿來喝茶是兩碼事，為了達到美觀的程度，是否會在其中添加一部分添加劑？添加劑又有沒有害呢？作為一個消費者，有一定的懷疑很正常，畢竟誰都不敢拿自己的生命開玩笑。
建盞實際上是安全無害的，因為最初燒製建盞的時候，便是作為茶具使用，宋代那會甚至是專門用來進貢皇室的，建盞如果不安全，怎麼敢獻給皇室貴胄呢？同時建盞由於它的稀缺性以及美觀性，具有極高的收藏價值，如果使用建盞喝茶，對人體健康會產生影響，那它的收藏屬性一定會被剝奪。
事實上，由於人們對建盞的誤會，建盞也常年被送往科學機構鑑定，其成分由粘土及草木灰組成的。而人們的誤會主要是因為有一些低級彩繪瓷器含有一部分鉛、鎘等重金屬，建盞是被誤傷的，16年底國家質檢總局就對建盞實施了“地理標誌產品”的保護，若是真的對人體有害，是不可能有這種規格存在。
建盞不適合喝哪些茶？
我們通常認為，喝什麼茶觀察它的湯色，好像會變得很有意義！其實不然，宋人在鬥茶過程中，更追求它的趣味性，湯色要白，用黑盞更能體現。但宋茶更追求自然的和諧統一，在其禪茶的境界裡，觀色更要體會外在環境的氛圍，而不是單一觀察裡面的顏色。
目前來說，用什麼器具喝茶，全看個人喜好習慣，也看喝茶人當時的心境。說穿了，建盞只不過是一個喝茶的器物，用什麼茶具，喝什麼茶葉，全在於自己感受，選擇，千萬不要以為拿精緻華麗的其他瓷器就是在喝茶，心境明朗，用盞喝茶也不失是一種玩味。
更何況建盞喝茶並不挑茶葉，不管什麼茶都適合用建盞品茗，所以，只要是自己喜歡的茶，都可以用建盞喝。許多的盞友都有這麼一個共同的感受，經由建盞所盛的液體，無論是白酒、啤酒、紅酒、開水、礦泉水，其口感都會變得更加的甘醇味美。
用建盞品嚐茶水，會讓人感覺茶性十足，暗香湧動，所以大家都喜歡用建盞喝茶。而且用建盞喝茶還可以養盞，這讓茶友們更是增添了一種喝茶的樂趣。
喝茶養盞要注意什麼？
切忌盞中把茶水留夜，或者故意不清洗建盞，以便更快地養出效果。小心日積月累下來，會使得盞釉面愈發乾澀，灰暗，晶體也逐漸暗淡。養盞要勤用盞飲茶、勤清洗擦拭保持清潔。這是一場細水長流的時光雕刻。
我們需要有耐心、持之以恆，切莫心急。喧囂的塵世，浮誇的人情，喝自己的茶，品自己的盞，悟自己的道。
不要為了養盞而養盞，我們需要的是享受建盞品茶的整個過程，讓我們浮躁的心能安靜下來。養盞之所以稱之為“養”，而不叫做“喂盞”，正是因其怡情養性的特質。
建盞喝完茶該如何處理？
平時喝完茶後，用清水沖洗乾淨，自然晾乾後自然放置在通風處就行，然後每隔幾天日進行一次全面的清潔。
不少盞友心急想要養出七彩光，故意不清洗建盞，這樣雖然在陽光下變換，可以看到所謂七彩光的模樣，但這樣的養盞方式，日積月累下來，不僅對建盞和人體都有極大的傷害，而且還會使建盞的釉面愈發乾澀，晶體也逐漸暗淡。
不管是新盞還是老盞，都不可以用鋼絲球、細金剛砂礫的拋光布這些的材料擦拭，這樣對建盞會產生不可逆的傷害，擦拭後再建盞面留下的劃痕，不僅影響養盞，極嚴重的情況下還會將釉面劃花。
結語
拿建盞喝茶，可以欣賞她自然、不做作的美；可以體會古人之審美趣味；斟茶入盞，水光搖曳，霧氣蒸騰，如真似幻，這是任何青白瓷杯中不可得的佳景。
一隻好的建盞作品，可集哲學思想、自然韻律於一身。至於建盞的魅力到底如何，可能只有你親自玩過之後，或許才可真正體會吧。
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