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微雨眾卉新，一雷驚蟄始。
田家幾日閒，耕種從此起。
丁壯俱在野，場圃亦就理。
歸來景常晏，飲犢西澗水。
飢劬不自苦，膏澤且為喜。
倉稟無宿儲，徭役猶未已。
方慚不耕者，祿食出閭里。
這是唐代詩人韋應物《觀田家》中的詩句。二十四節氣中最具動態畫面感的節氣驚蟄到了，春催萬物，大自然開始呈現出一片欣欣向榮的景象。
驚蟄時間
2020年3月5日：農曆二月十二，驚蟄，古時候稱為“啟蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣。驚蟄的到來標誌著萬物生長，標誌著仲春時節已經開始了。此時天氣已經逐漸變暖，春雷已然響起!。
春雷乍動，驚醒了蟄伏在土地裡冬眠的動物，《夏小正》中講到：“正月啟蟄,言發蟄也。萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。”
驚蟄氣候特點
雨水漸多，乍寒乍暖。
物候：
桃始華
物候桃始華：桃，果名，花色紅，是月始開。
倉庚鳴：庚，亦作鶊，黃鸝也。《詩》所謂“有鳴倉庚”是也。
《章龜經》曰：“仲春之時，林木茂盛，又喙尚柔，不能捕鳥，瞪目忍飢，如痴而化，故名曰鳲鳩。”
黃鸝鳴
《詩》曰“黃鳥”,齊人謂之“搏黍”,又謂之“黃袍”,僧家謂之“金衣公子”，其色鵹黑而黃，又名鵹黃，諺曰：“黃慄留黃鶯”，鶯兒皆一種也。
鷹化為鳩
《王制》曰：“鳩化為鷹，秋時也。”此言鷹化為鳩，春時也。以生育肅殺氣盛，故鷙鳥感之而變耳。
孔氏曰：“化者，反歸舊形之謂。”故鷹化為鳩，鳩復化為鷹，如田鼠化為鴽，則鴽又
化為田鼠；
若“腐草為螢”，“雉為蜃”，“爵為蛤”,皆不言化，是不再複本形者也。
《章龜經》曰：“倉，清也；庚，新也。感春陽清新之氣而初出，故名。”
鷹化為鳩：鷹，蟄鳥也，鷂鸇之屬；鳩，即今之布穀。
驚蟄習俗
祭白虎化解是非
所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪製的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。
關於白虎，民間有這樣的傳說：中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發展，引致百般不順。舊時人們認為驚蟄這天，白虎會出來吃人，為保平安，便要在驚蟄日舉行祭祀，求上天保佑，不要讓白虎出來害人，還用豬肉去喂白虎，以求塞住虎口。以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。
“打小人”驅趕黴運
因為驚蟄時節的特性，也就形成了一些與遠離病蟲害相關的習俗。蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，燻家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕黴運的習慣，亦即“打小人”的前身。
驚蟄吃梨
在民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。驚蟄吃梨源於何時，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃後說，先祖販梨創業，歷經艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富，將開設的字號取名“長源厚”。後來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創業”之意，再後來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。
客家人炒蟲
驚蟄日驅蟲、除蟲、吃蟲的習俗，起源非常古老，許多少數民族都還保留著與客家“炒蟲”類似的傳統。客家民間則以“炒蟲”方式，達到驅蟲的功利目的。驚蟄這一天，閩西古汀州地區客家人，或在熱水中煮帶皮毛的芋子，或炒豆子、炒米穀。民間認為這樣可以消滅多種小蟲，故俗語稱“炒蟲炒豸，煞(煮)蟲煞豸”。驚蟄是冬眠昆蟲開始復甦活動之時，因此客家先民主張早期滅蟲。驚蟄日，汀州客家還有做芋子粄或芋子餃吃的習俗，以芋子象徵“毛蟲”，以吃芋子寓意除百蟲。
驚蟄養生
驚蟄一到，萬物開始萌動，而我們的養生保健也迎來了最好的時節，這個時候動物開始甦醒，植物也開始升發，伴隨著氣候的回溫和人體陽氣的上升，身體正好也會處於一個適合養生的階段。
1. 祛風散熱，滋陰潤燥
驚蟄時期人體的陽氣會處於一個上升的階段，各個器官組織功能會漸漸活躍新陳代謝也會加快。
伴隨著氣溫的明顯升高，氣候也會相對乾燥，這個時候風邪當令，容易動風發病，像是咳喘、過敏、頭暈目眩、目赤腫痛等症，都是非常常見的。
而且春風送暖，同樣也送來了乾燥，這個時候特別容易出現口乾舌燥，感冒咳嗽的症狀，況且現在新冠肺炎肆虐，大家一定要注意防護。飲食上面建議大家多吃一些清潤甘寒、滋陰潤燥、養肺生津的材質為好。
2. 驚蟄適宜飲食推薦
除了要吃一些潤肺生津的材質之外，因為此時風邪盛行，微生物的繁殖速度增快，人體容易患肝病等一系列的傳染病，像是風疹、皮膚病在這個時節就頗為常見。
此時應該多吃一些疏肝風、養肝血的食物，像是胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、薺菜、韭菜之類，對預防感染性疾病都有不錯的收益。
而且民間素有驚蟄吃梨的習慣，此時吃梨可以生津潤肺，預防風熱感冒以及呼吸道感染。現在處於疫情防治的關鍵時期，多吃梨子也是一個不錯的預防。
注意此時不適宜飲食辛辣和油膩的食物：此時如果吃太多辛辣燥熱、油膩厚重的食物，容易助熱生火，加重春季的上火症狀，如痤瘡、口腔潰瘍、咽腫、口乾等。另外吃太多魚、蝦等食物，容易造成皮膚過敏，易過敏的人群春季尤其應該注意。
1、驚蟄前打雷，四十五天雲不開。
2、節到驚蟄，春水滿地。
3、節到驚蟄，春水滿地。
4、到了驚蟄節，耕地不能歇。
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