現在各地都在“空城”，餐飲無疑是受影響最直接也是最大的行業，但人總是要吃的，民以食為天嘛。當然，“食”不一定在外，可以在家自做，但市場經濟或說商業社會，不太可能因這次疫情就使大家都回到自家的廚房了，疫情帶來的“空城”衝擊應該是暫時的，但疫情本身對餐飲業的影響應該會是長久的。
人總有健忘的毛病，17年前的非典對餐飲業有衝擊，印象當中非典之後開始流行“公筷“，各餐飲店也以本店“使用公筷”為招牌，但似乎沒能持續多久。
人經一次會健忘，反覆再來只怕就難得健忘了，至少不那麼容易健忘了。我想這次疫情之後，上班一族自帶中餐的肯定會多，餐飲店是不是就會沒生意了，不至於！但這種慘淡情形之後，如果不能在衛生環境上樹立自己的形象，競爭只怕就會有困難。
儘管疫情還沒有過去，但不妨讓我們從“禍福相易”的角度來預測一下，很可能這次疫情的"收穫“之一就是國內餐飲業的質量提升，保不定人們的聚餐習慣也會適當改一改，從原來喜歡的大聚餐改為象日本那樣的小聚餐。
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