張興增是我在福建認識的一個普通的打工仔，他的家鄉就在龍巖永定縣高彼鎮。同時他也是一家餐廳的廚師，這家餐廳經營著龍巖的客家菜，在福州生意頗好。
他同許多的打工仔一樣，在這個城市默默的奉獻自己的青春，為了男人肩上的責任，也為了自己小家的幸福，辛苦的做著日復一日，年復一年的工作。簡單的生活之所以很不容易，是因為要活的簡單，一定不能想的太多。人生路途崎嶇坎坷，每個人活得都不容易，過得都不輕鬆，生活艱難，對誰都是一種沉重，一番艱辛，一份責任。
在福州的這段日子裡，每天張興增晚上下班都會邀請我去他的寢室裡喝上幾杯，一來可以打發無聊的時間，二來也交了一個好朋友，時間久了我們便成了無話不談的朋友。張興增家裡都是農民，他從小就到外地餐廳打工，慢慢地學會了一手好的客家菜廚藝，從一開始的小工變成了現在的廚師長，工資也從原來的一千多變成了現在的五千多。一路走來在外面打工的艱辛 ，也是常人體會不到的。
二十五歲那年他回家娶了媳婦，他媳婦也是和他同村的，客家女人的勤勞、賢惠、持家在他老婆身上展現的淋漓盡致。現在他老婆在家帶著兩個孩子，幾個月他才回家一次看孩子，偶爾他老婆也會帶著孩子來福州看他。平淡的生活就這樣繼續著。
現在每當我想起張興增時，我就會聯想到魯迅先生筆下的潤土的影子，勞動人民的形象，勤勞質樸，他那黑黑的皮膚透著勞動人民的樸實，但是他一點兒也不服老，每天都在忙碌著。他做的客家菜也非常好吃，像是每一道菜後面都代表一個非凡的故事。正所謂酸甜苦辣鹹，調出人生百味；油鹽醬醋，烹出世間百態；煎炒烹炸，製作出萬千美食。廚師，讓我們享受著視覺的盛宴，品味著人間美味。
當我們坐在桌邊享受著美食，辛勤的廚師正在灶臺邊忙碌；當我們空調間談笑風生，辛勤的廚師正在高溫下滿頭大汗；當我們在對著佳餚評頭論足，辛勤的廚師正為新的菜譜加油。在廚房的世界裡，你書下一個個做菜的故事，你記下一個個喜歡的菜系，你做出一道道絕世的佳餚，你留下一串飄香的味道。
還有很多像張興增一樣的城市工作者，正是有了他們的付出，城市裡的人們才能生活的如此美好，一個平凡的人，一份平凡的工作。正因為有認真和細膩，詮釋了他的價值、這份工作的重要性。他是偉大的，是值得我們尊敬的。
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