在山西運城農村路邊，看到有兩位老婆婆在路邊曬太陽，幾個人就停下車和老人家聊起了家常。兩位老人今年都80多了，說今天暖和就出來活動活動。
老奶奶邊和我們聊天，手裡的活也沒有停下來，奶奶說今天天氣好她和老姐們出來曬曬太陽，稍帶給老母雞剁點食。
看到兩位老人一位負責剁食，一位在整理菜葉，整理菜葉的奶奶說，你們這些城裡娃見過我手裡的這東西嗎，這些餵雞的爛菜葉的根可是稀罕物。這些爛葉子用來餵雞，根我們用來熬湯喝，你們看看這些都是我倆早上從果園挖來的。估計你們沒見過，更別說吃了
說著話，老人家遞過來一塊像蘿蔔的東西，她說這就是爛菜葉的根，在農村叫蔓茄，也就是老油菜根，也叫它土人參，現在這個季節正是吃這個土人參的時候，一位大嫂領著孫子過來說，果樹地裡多的是，只要種下就挖不完，這東西營養可高了，她的小孫子可愛吃了。
老奶奶說，這蔓茄在農村不稀罕，地裡到處都是，倒是前些日子一群城裡人，在她家地裡看到這個蔓茄根就像看見寶貝一樣，她讓那些人隨便挖，後來那些人還要給她錢，她都沒有要，就說這些地裡多的是，你們倒是稀罕。也許城裡人少見多怪，把這當寶貝了。不過說實話，這老油菜根也確實是寶貝，在計劃經濟那會不知道養活了多少人。
這就是奶奶挖斷的蔓切根，粗的有蘿蔔一樣，奶奶說她倆沒有力氣，好多都挖斷了，他們也經常吃，蔓茄熬小米湯最好可是養人，吃了大補，還開玩笑說你看看我倆80多了，身體好著呢，就是喝著蔓茄小米湯喝的。
奶奶指著地上的一堆蔓茄根說，你們要嗎，隨便拿，笑著說回家熬人參湯吧，各位親你們有沒有吃過這樣的油菜根土人參。
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