中國方便麵裡的亞軍：銷量僅次於康師傅，一年產100億包令人驚歎
在眾多的方便麵企業中，白象方便麵是老牌子了。白象品牌最初是河南省糧食廳下屬的一個食品公司，還是一個連續六年虧損的小廠子，在當時就是一個"爛攤子"。雖然現在在競爭中暗淡下去，也曾經歷華麗轉身又渡過磨難，背後"化腐朽為神奇"的人是姚忠良——持之以恆學習的人。
姚忠良在1996年接手了"白象"，之前在縣糧食局個和地區糧食局工作，在之前一度參軍入伍，這或許也解釋了他接手"白象"——在商場上當一名叱吒風雲的將軍！於是他在仕途一片光明的情況下仍然主動出任了糧食廳下屬的嚴重虧損的小廠總經理。
上世紀九十年代改革春風已經吹拂了中國大陸十餘年，姚忠良深身處的時代背景使他的市場意識的更加強烈，一邊學習一邊也在抓緊手頭的實際工作他。剛剛走馬上任，他向糧食廳要來的唯一的東西就是"自主的用人權"，他敏銳的意識到當時中國社會發生的深刻變革，同時意識到只有改善觀念才能改換機制，才能整頓好"白象"。"帶薪休長假"可以說是這位新官的第一把火，相當委婉的辭退老職工，緊接著招進一大批大中專畢業的大學生；在市場開發上，他鼓舞員工"街邊叫賣"推銷產品，結果是，白象方便麵從無人問津變成供不應求！從數據上看，1997年，銷售額達到一個億；2000年，突破6億人民幣。
既然商品供不應求，那麼就擴大產品的供應量，這是最為直接的想法，姚忠良也確實這麼幹了，開始不斷擴張，建立九大生產基地，到現在仍然擁有眾多一流生產線、眾多品種、多省的分銷店點……
2000年，"白象"已經成長為全國糧食系統最大的製造企業了，企業發展蒸蒸日上，就在這時，磨難也悄然而至。姚忠良上有董事長，下有各副總經理，企業的發展方向並非他一人主導了。
"與其如此，不如退出。"這或許就是將軍的氣魄吧，姚忠良選擇迂迴方式，在2001年考上中國人民大學，攻讀管理學博士，他還去了哈佛、劍橋、耶魯等名校學習。儘管相關領導要求他回到白象，他提出不改制不回的條件！於是2002年到2006年是白象改制的5年，白象被競爭對手甩在了身後。
慶幸的是，改制成功的"白象"強勢迴歸，推出大骨面正好迎合了當時消費者的養生需求，佔據市場的一席之地，如今大"白象"擁有十幾家子公司，在康師傅等品牌中，又擁有了競爭的資本！
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