我一向對江小白不太待見，之前也寫過《江小白，這酒能喝嗎？》，把江小白比作了咪蒙，那純粹是以營銷而論。
前些天我寫了篇《把中國各省的白酒比作NBA，我覺得可以這麼排！》，有人問那江小白算是什麼呢？我說：蔡徐坤！
聞者大笑。
雖然他那段運球的視頻和GIF實在令人印象深刻，但我對蔡徐坤沒有半點偏見，甚至從某種角度來說，他比許多流量明星的業務能力要強，這點頗似江小白。
江小白也是白酒圈的流量之一，比不了茅臺這種大戶，但也是名氣響噹噹。從出生那一刻起，江小白走的就不是條尋常路，與傳統白酒涇渭分明。
傳統白酒的消費群體以年長者為主，口徑都是上了年紀的人才能喝出白酒的滋味兒來，而江小白的目標用戶是年輕人。
傳統白酒講究傳統、古法，標籤是大麴純糧酒質好，恨不得把窖池年份刻腦門上，而江小白是小曲清香工藝，品質往後稍稍。
傳統白酒的宣傳、推廣很老派，電視廣告、媒體投放、高速炮臺、門店展示、城市大熒屏是主戰場，而江小白起手就刷爆了朋友圈，玩的是年輕人的共情與裂變。
也許寫到這裡，大家覺得我又要黑江小白了。
我發誓，這一次真的不是。
這些年江小白在外人眼裡過得很滋潤，營收報表看起來也很漂亮，但箇中滋味只有他們自己清楚，經典裝的品質拖了流量的後腿，口碑每況愈下，銷量大不如前，消費者提起江小白也是負面評價居多。
任何一款產品，叫座不叫好都會丟掉未來。消費了多年的偽情懷也快消耗殆盡，年輕人的香火情斷起來比四季交替還要快，哪怕是滿心想要續費都不知道該去哪兒充值，一不留神就得在冬天玩裸奔。
困境讓人如坐針氈。
靠文案起家的江小白店鋪陳列做得非常出色，幾乎所有的餐館酒水櫃臺都有江小白的身影，但這也意味著背後高昂的投入。
面對天花板，企業能做的無非是開源節流，對營銷極度依賴的江小白斷斷不能選“節流”，因為選了這條路無異於飲鴆止渴。
於是江小白圍繞開源做了許多嘗試，開發新品、跨界不跨行投資，他們也不知道雨停後陽光會從哪一個窗戶先照進來，那就四面八方多開窗。
純從產品來看，他們的每一款都定位比較明確，面向的消費群體符合他們一貫的“年輕”思路。
江小白這個品牌下有純飲、淡飲、黑標精釀、果酒、氣泡酒，旗下的江記酒莊有梅酒、精釀、米酒等。
精釀、果酒、梅酒、氣泡酒……雖然內核還是小曲清香高粱酒，但聽起來是不是已經不像是做白酒了？
我一直堅持認為，如果從白酒的風味要求來看，江小白確實背的上各種罵名，一個喜歡白酒、愛喝白酒的人大抵是看不上江小白的，但若換個思路，假如他們做得根本就不是白酒呢？
我前些天拿了梅見那款酒給兩個小姑娘喝，她們覺得很好喝，一斤半的酒她們倆沒費多大勁就喝完了。有一說一，像我這種老傢伙是喝不慣的，甚至覺得品質屬實不太行，但只要有人愛喝，江小白就成功了。
儘管他們在做酒這塊積累不夠，底子有所欠缺，許多新品也多少走了投機取巧的捷徑。要是單純做白酒，他們在一眾大佬面前根本不夠打。但劍走偏鋒也是路，走順了，荒草叢生處也得變坦途。
包括他們推出的“單純高粱酒”，這並不是我們熟知的白酒，更不是個新興的概念。優質威士忌的一大噱頭就是“單一麥芽”，套用成“單純高粱”也是順理成章。只是我並不確定他們的曲藥原料是否也是高粱？如若是，這多少有點違背了我們所瞭解的常識。如若不是，則有虛假宣傳嫌疑。但無論如何，他們這麼描述對年輕人來說反而降低了認知成本，總比各種五花八門的香型要更直白、更容易理解。
一個不怎麼喝酒的二十歲年輕人哪裡分得清十二大香型？再加上各種口感、工藝、貯存方法的描述，沒開喝就得把腦袋先繞暈了。簡化、透明，撕破那層窗戶紙是好事。只要產品執行標準符合要求，這種舶來詞並無不妥。
拋開白酒層面的條條框框，江小白在其他產品方面的能力也說得過去，比如雞尾酒的調製，氣泡酒、果酒的配製，稱得上是及格的產品。
所以當我們批評江小白的白酒做得一鍋糟時，他們興許躲在屏幕後面偷偷笑：誰說我們志在白酒？
試想一下，如果有一天很多酒企都願意拋棄陳規，大膽往前邁出幾步，且不說是否成功，但這種嘗試聽起來是不是也能讓人多了幾分期待？
我並不是說這樣的就一定好，或許這樣反而更糟，但思路可以去拓寬，而不是每一家都在講同樣不著調的歷史。
而且江小白也投資做了某款App，算是跨界不跨行的嘗試，吸引了很多威士忌愛好者，我個人不負責任猜測他們是想要多元化發展，打造一個完整的體系，甚至是一個酒類生態，只是目前的實力還沒到那一步。
傳統酒企固步自封，江小白一直在學習和改變，這與他們的企業性質有關。加之創始人陶石泉本就營銷出身，嗅覺靈敏。
目前而言，大多數說得上名字的酒企都是國字號，不需要做什麼改變就能活得很好，領導追求的是穩定壓倒一切，不到生死關頭萬萬不敢求變。
而江小白這樣的公司需要每天都往前走，才能有持續的競爭力，恰恰是這樣的念頭宛如在白酒行業這潭死水裡丟了條活魚，不管是鯰魚還是鯽魚，也不管撲騰的水花有多大，總比漚臭了強。
你看，其實拋開白酒不談，這個公司說起來並不糟糕。
據我所知也有不少酒企在學習這種營銷模式，但往往流於表面，並沒有抓住真正的痛點，換句話說，就是還在“端著”，總擔心低了自己的身份。古有兩袖清風者尚能自汙，一個個酒廠到底在衣食父母的荷包前擺什麼架子呢？
閱讀更多 知酒僧 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 美好，一直在身邊 威士忌
