朱堂鄉南信葉公路旁，綿延的山峰拔地而起，向東、南兩方綿延，如巨大的屏障，將豫南大地從丘陵曠野切換到峰巒疊障的深邃之境。
豫南的春，是春天垂青的地方，綠的底色如魔毯般變幻著。保安寨，在那片屏首的峰頂處，穿過路邊的花木林，跨過湍急的小溪水，不久即到山腳下。 
通往山上的小道，隱敝險陡，驅車蜿蜒而上，不久即到半山處，待從濃蔭中鑽出，西邊忽豁然開朗。俯瞰山下，層層疊疊的林木在雨水的浸潤下愈加蔥翠，田野、村莊，丘陵、河流被自然分割的叢叢、塊塊，涇謂分明，難怪此地是拍攝風光片的好地方。
屏首緊鄰的西南側，群山似美麗的鳳凰拖上巨大的花羽奔跑到面前、嘎然而止。鳳首緊貼上這巨大的屏障，形成一道陝窄的隘口。隘口內，鳳凰來時不忘挽住一潭梳妝打扮的碧水，那曾傾瀉而下的飛流即滴水巖瀑布了，此地目前已建成水庫供水朱堂鄉，可謂功德圓滿。 
滴水巖水庫、清幽靜謐，春末的雨後，群峰滴翠、茶園油綠，那變化莫測的輕煙飄渺處，苑若婀娜的仙子廣舒雲袖，曼妙多姿，令人神醉。
保安寨的山頂處是一座小型盆地，穿過隊洞進去，其間自有天地。耳聞叮咚水聲傳來，盆地內兩潭池水映入眼簾，池水一濁一清被四周的松山、竹林和花樹掩映著，此時薄霧從水面升上林梢，輕煙嫋嫋，煙雨空濛，防若仙蹟。不遠處，岸邊草亭與池上的小橋無人憩渡，幸有兩隻土犬聞聲而至，方見對岸竹影后隱現的人家。 
保安寨原為村林場，此地山高路險，景色清幽，為當地村民躲避匪患之地。革命時期，這裡是新四軍開展革命鬥爭的區域，現遺留有廟宇和寨牆遺址。繞近林場，石基灰瓦的土屋前，曾經的廟堂的石雕瓦當隨地可見。 
此時雨忽然急了，未及欣賞原生美景，卻被撲鼻的酒香吸引，待尋到旁邊側屋，原來此幽靜之地竟有人釀酒。
酒坊內，擺滿大小酒缸，做酒的老師傅姓周，已有50多年釀酒經驗，現釀的美酒，取此山頂泉水，以純糯米為基，小曲發酵，再以精準的溼度窯藏，成酒介於土酒與米餾酒之間，在55度左右，取杯淺嘗，掛杯明顯，溫純醇厚的香氣和口感，自有酒不醉人人自醉之惑。
不覺間，屋外的雨聲漸寂，瞅準空檔下山，身後，雨聲、水聲、犬呔聲不絕於耳……
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