步驟：
1. 花生米、核桃用無水無油的鍋炒熟，花生米去皮。
2. 炒熟的花生米和核桃放料理機打碎，倒入盆中。
3. 葡萄乾切碎，山楂糕切小丁，也倒入盆中。
4. 再倒入糖桂花，玫瑰花醬，油炒麵，香油，大油。
5. 先用筷子把它們攪拌均勻，再用手抓拌緊實，放入冰箱冷藏。
6. 江米麵中放入玉米油，再倒入熱水，熱水不要一下全倒進去，留一些水，最後根據面的軟硬度再加水，用筷子攪拌成絮狀，再用手把面揉成光滑的麵糰。
7. 從冰箱取出餡料，大概15克一個，做成圓圓的小湯圓餡。
8. 江米麵團一次取20克左右在掌心揉圓，中間按一個小坑，放入餡料，慢慢轉動麵皮向上封口，包好的湯圓在掌心繼續揉搓，直到看不到封口的裂縫。
9. 湯圓都包好後，坐鍋燒水，水開下入湯圓，慢慢攪動湯圓，不要讓湯圓粘底，等湯圓全部浮起再煮一分鐘就熟了。
注：1.江米麵和水這個比例很合適，如果覺得剛和好面軟硬度合適，但掰下一小塊面時覺得幹，會有小塊面掉下來也不用加水，只要在掌心慢慢揉，一會兒麵糰就軟了。2.如果有多餘的芝麻，拿一小碗清水，做好的湯圓在清水裡轉一下，再放到芝麻裡滾一圈，用手稍微壓實芝麻，自制麻團就出來了。凍在冰箱裡，想吃的時候拿出來不用解凍，直接小火炸就可以。凍湯圓也一樣，吃的時候也無需解凍，直接煮。
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