酒，是咱們老祖先流傳下來最精華的美食之一。咱們中國人自古就愛喝酒，古人云：何以解憂，唯有杜康（咱們古人把白酒成為杜康）。古人也常以酒會友、以酒作詩詞。就如同詩仙李白，一個愛酒之人，有酒的詩仙才氣更旺。不愛喝酒之人，永遠不明白為什麼會有如此多人愛喝酒。以前，我也搞不明白，喝酒有什麼意思，太辣沒什麼意思。後來，有個老前輩告訴我：好酒入口辛辣，入喉甘甜，入心暖身。像極了很多人的一生，先苦後甜善尾。經過這麼多年的社會摸爬滾打，對老前輩的話深有體會。現在的我也勉強算得上是愛酒之人了，獨酌、聚飲，酒已經融入了我的生活，喝酒儼然成了一種生活習慣。
酒作為一種從古流傳至今的美食，美在杯中物，食在暢飲中。喝酒早已發展成了一種文化，一種獨特、一種古老而又新鮮的文化。中國人辦事愛在飯桌上談，少不了就要喝兩杯。酒早已成了交際應酬常用之物。俗話說：沒有什麼事是一頓酒不能解決的，如果有，那就喝兩頓。在平時的生活裡，許多人喜歡小酌兩杯，開懷、解憂，有時候感覺喝兩杯，心中的不快、不平、憂鬱都會減少一大半。可見酒在我們生活裡的重要性。有的人愛喝、能喝；有的人愛喝，但卻不勝酒力；有的人不能喝，一喝就上頭，臉紅。為什麼會這樣呢？一天什麼時候適合喝酒呢？白天喝酒更好還是晚上喝酒更好呢？
其實，每個人能喝多少酒和自身的體質有很大關係。有的人千杯不倒，有的人一杯就醉。甚至，每個人在不同的時間喝酒的量也是有差別的。主要是因為咱們個人的代謝功能不同，甚至是每天每個人時間段均有不同。所以，喝酒是個“技術”活，也是非常有講究的。相信愛酒之人，已經發現了這其中的奧秘。一般早上不適合飲酒，中午可適量少飲，晚上喝酒狀態就好。至於為什麼會這樣，這就與我們的“生物鐘”有很大關係了。經過了解，人體解酒是通過自己體內的一種“酶”，它多則能喝，它少則解酒能力不夠不。而這種“酶”是主要是肝分泌出來的。為什麼老一輩的人常說喝酒傷肝，喝太多酒，對肝的負擔太大，可能就是這個原因。這種“酶”每天午後左右逐漸增多，晚餐的時候會比較理想。別問我：這麼深奧的知識，我是怎麼知道的呢？誰叫咱也是愛酒之人吶！為了喝酒、為了把對方喝倒；每天什麼時候喝酒最佳，這些小知識可是咱們的必備功課。
以前，有句非常好的廣告詞：X酒雖好，可別貪杯。讓我牢記於心，這句話也被我實用到了生活裡。不管什麼樣的酒到了我面前，小酌幾杯即可，絕不貪杯。身邊的老酒仙們常說：酒好，不可貪，不然誤事。以前不太清楚，覺得把客戶喝高興，工作才能開展得了。可也因為喝得太過頭，做了不少錯事。逐漸也就有了體會，酒好，不可貪也！工作只要把客戶陪高興，也能順利開展，並不一定要喝高興。當然，酒不可少，有酒好談事，有酒好交心嘛！
喝酒是一件非常有“學問”的事。許多愛喝酒的人都有自己獨特的“小學問”。如什麼時候開始喝酒，喝酒前要怎麼做等。根據個人的一些經驗，總結起來就是：莫空飲，莫急飲，莫貪杯，先墊底，小酌慢飲。簡單解釋一下就是：喝酒前先吃點食物，墊墊肚子。喝酒不能著急，慢慢喝，一口一口慢慢喝。不多喝，適中即可。最後外加一條：喝酒不開車，開車不喝酒。
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