岑溪簡介
岑溪市是廣西壯族自治區下轄縣級市，現由梧州市代管。它位於廣西壯族自治區東南部，屬典型亞熱帶季風氣候區。總面積2783平方千米。至今總人口約96萬人。它是上天留給人們的一片淨土。它的美，不同於內蒙古的英雄豪邁，不同於上海的濱海小資，不同於雲南的民族風情。
岑溪第一鮮
為了嚐到這口鮮，在深山裡，人們一大早起來用餐過後就開始他們的拔筍之旅。拔筍、剝殼、切筍、煮筍，每一步都要以最快的速度處理完畢。
竹筍是中國傳統佳餚，自古被當作“菜中珍品”。而苦筍脆嫩爽口，營養豐富，深得岑溪人們的喜愛，炒、燉、燜、皆成美味。在這裡，人們更加鍾情於原汁原味的做法。於是，人們常把苦筍切絲，水煮瀝水後，倒入油鍋，加入適量的油與鹽，快速翻炒幾分鐘，在臨出鍋前加入適量的蔥花翻炒均勻，便是一道農家時令菜——清炒竹筍。
苦筍作為農家時令菜的一種，岑溪的第一鮮，這是人們順應自然，懂得膳食養生的開始。
分享到:
閱讀更多 農家時令菜 的文章
