1966年10月1日，喬治·維阿出生在利比里亞首都蒙羅維亞一個叫克拉拉的小鎮中，該鎮位於利比里亞西南部的克魯族系部落，是當時全利比里亞最窮的地方之一，喬治·維阿的父母是當地的中產階級。由於父母離異，幼年時的喬治·維阿是由其祖母撫養的。少年時，由於利比里亞正處於動盪時代，喬治·維阿親眼目睹過政變、屠殺等暴行。雖然環境惡劣，但喬治·維阿成為了當地為數不多上過初中的孩子。除此之外，喬治·維阿從小喜歡踢足球，並在其父親的指導下進步神速。
1980年，14歲的喬治·維阿在街上踢球時被一個足球經紀人發掘，之後這個足球經紀人將喬治·維阿引進了利比里亞的讓·蘇維沃足球俱樂部，喬治·維阿就此開始了足球生涯。在讓·蘇維沃踢球時，喬治·維阿一開始立志要成為像巴拉圭門神何塞·路易斯·奇拉維特那樣出色的守門員，不過之後由於性格的原因，喬治·維阿決定改踢前鋒。1985年至1987年，喬治·維阿先後在利比里亞的邦山聯足球俱樂部、偉大的巴羅勒足球俱樂部、隱形十一人足球俱樂部以及科特迪瓦的阿比讓非洲運動足球俱樂部效力。在此期間，喬治·維阿幫助偉大的巴羅勒加冕1985-86賽季利比里亞超級聯賽冠軍和利比里亞盃賽冠軍的雙冠王，幫助隱形十一人奪得1986-87賽季利比里亞超級聯賽冠軍。1987年7月，喬治·維阿轉會至喀麥隆的雅溫得霹靂足球俱樂部。在雅溫得霹靂效力的一個賽季中，喬治·維阿得到了羅傑·米拉等球星的指導。
1988年7月，22歲的喬治·維阿登陸歐洲聯賽，從雅溫得霹靂轉會至法甲摩納哥足球俱樂部。在加盟摩納哥後，喬治·維阿得到了時任俱樂部主教練阿爾賽納·溫格的悉心指導，球技取得了長足的進步。1989年，喬治·維阿榮膺非洲足球先生。1991年，喬治·維阿在1990-91賽季幫助摩納哥奪得法國杯冠軍。1992年5月6日，摩納哥在歐洲優勝者杯決賽中對陣雲達不萊梅足球俱樂部，喬治·維阿首發出場，但摩納哥最終以0比2負於對手獲得亞軍。在1988-89至1991-92的四個賽季中，喬治·維阿共代表摩納哥出場96次，打進32球。
1992年7月，喬治·維阿以500萬美元的身價從摩納哥轉會至法甲巴黎聖日耳曼足球俱樂部。1992-93賽季，喬治·維阿幫助巴黎聖日耳曼奪得法國杯冠軍；在歐洲聯盟杯中，喬治·維阿出場9次，打進7球，幫助巴黎聖日耳曼奪得歐洲聯盟杯亞軍；在法甲聯賽中，喬治·維阿共出場30次，打進14球。1993-94賽季，喬治·維阿在法甲聯賽中出場32次，打進10球，幫助巴黎聖日耳曼以83分的積分奪得法甲聯賽冠軍。除此之外，喬治·維阿還幫助巴黎聖日耳曼殺進了歐洲優勝者杯的半決賽。1995年9月至12月，喬治·維阿在歐洲冠軍聯賽小組賽階段出場6次，打進6球，幫助巴黎聖日耳曼晉級淘汰賽。其中喬治·維阿在巴黎聖日耳曼對陣拜仁慕尼黑足球俱樂部的兩回合小組賽中各進1球，幫助球隊雙殺對手。1995年3月，巴黎聖日耳曼在歐洲冠軍聯賽兩回合半決賽中以3比2的總比分戰勝巴塞羅那足球俱樂部晉級半決賽，喬治·維阿在首回合客場比賽中打進扳平比分的一球。1994-95賽季，喬治·維阿代表巴黎聖日耳曼在各項賽事中出場47次，打進15球，幫助球隊奪得法國杯和法國聯賽盃兩項冠軍、歐洲冠軍聯賽亞軍，個人以7粒進球奪得歐洲冠軍聯賽最佳射手，並榮膺1994年度非洲足球先生。
1995年7月，29歲的喬治·維阿從巴黎聖日耳曼轉會至意甲AC米蘭足球俱樂部。1995年8月27日，喬治·維阿在AC米蘭2比1戰勝帕多瓦足球俱樂部的意甲首輪聯賽中完成意甲首秀，並在比賽的第7分鐘打進意甲處子球。10月15日，AC米蘭在意甲第6輪2比1戰勝尤文圖斯足球俱樂部，喬治·維阿在上半場第14分鐘打進鎖定勝局的一球。1995-96賽季，喬治·維阿代表AC米蘭在各項賽事中出場35次，打進15球，其中在意甲聯賽中出場26次，打進11球，幫助AC米蘭奪得意甲聯賽冠軍，其個人包攬1995年度金球獎、國際足聯世界足球先生、非洲足球先生，成為唯一一位在同一年度獲此三項殊榮的球員，同時也是金球獎改制後首位奪得該獎項的非歐洲國籍球員。
1996年9月8日，AC米蘭在意甲首輪聯賽4比1戰勝維羅納足球俱樂部，在比賽的第85分鐘，維羅納隊員開出的角球直接傳到喬治·維阿腳下，喬治·維阿在得球后立即帶球狂奔連過數人，長途奔襲80餘米破門得手，這粒進球成為喬治·維阿職業生涯中最經典的進球。1996-97賽季，喬治·維阿代表AC米蘭在各項賽事中出場36次，打進16球，其中在意甲聯賽中出場28次，打進13球，助攻2次，但AC米蘭在該賽季狀態低迷，僅位列意甲第11名。1997-98賽季，將喬治·維阿引進AC米蘭的主教練法比奧·卡佩羅二度執掌球隊，喬治·維阿原先的鋒線搭檔羅伯託·巴喬離開俱樂部，AC米蘭隨後引進了22歲的荷蘭前鋒帕特里克·克魯伊維特與其搭檔，但球隊成績依然沒有起色，僅位列聯賽第10名。該賽季，喬治·維阿在意甲聯賽中出場24次，打進10球。
1998年，在阿爾貝託·扎切羅尼入主執教AC米蘭後，喬治·維阿接受了新任主教練的戰術調整，場上位置由原先的中鋒移動到了右邊鋒的位置上，並且開始為德國高中鋒奧利弗·比埃爾霍夫傳球。1999年5月9日，AC米蘭在意甲第23輪2比0戰勝尤文圖斯，喬治·維阿在比賽中梅開二度，幫助AC米蘭贏下了與拉齊奧足球俱樂部爭奪聯賽冠軍的關鍵一戰。1998-99賽季，喬治·維阿代表AC米蘭在意甲聯賽中出場26次，打進8球，AC米蘭在賽季末取得7連勝，最終以1個積分的優勢力壓拉齊奧奪得意甲聯賽冠軍。
1999-00賽季，喬治·維阿代表AC米蘭在意甲聯賽中出場10次，打進4球。2000年1月，喬治·維阿在冬季轉會窗口被AC米蘭租借至英超切爾西足球俱樂部。2000年1月12日，切爾西在英超第5輪補賽中1比0戰勝托特納姆熱刺足球俱樂部，喬治·維阿在下半場第56分鐘替補出場完成切爾西首秀，並在比賽的第87分鐘打進制勝球。4月29日，切爾西在英超第36輪2比0戰勝利物浦足球俱樂部，喬治·維阿在開場2分鐘時便幫助球隊取得領先。5月20日，喬治·維阿幫助切爾西在英格蘭足總盃決賽中1比0戰勝阿斯頓維拉足球俱樂部奪得冠軍。1999-00賽季，喬治·維阿代表切爾西在英超聯賽中出場11次，打進3球。喬治·維阿在租借期滿後回到AC米蘭。
2000年7月，34歲的喬治·維阿自由轉會至英超曼徹斯特城足球俱樂部。2000-01賽季，喬治·維阿代表曼城在英超聯賽中出場7次，打進1球。2000年10月，喬治·維阿因踢不上主力而與時任曼城主教練喬·羅伊爾產生矛盾，隨後自由轉會至法甲馬賽足球俱樂部。2000-01賽季，喬治·維阿代表馬賽在法甲聯賽中出場19次，打進5球。2001年7月，喬治·維阿自由轉會至阿聯酋阿爾賈茲拉足球俱樂部。2001-02、2002-03兩個賽季，喬治·維阿共代表阿爾賈茲拉出場39次，打進30球。2003年，38歲的喬治·維阿宣佈正式退役。
2005年6月，喬治·維阿在法國馬賽舉行退役告別賽，邀請了齊內丁·齊達內、安德烈·舍甫琴科、羅納爾多、羅納爾迪尼奧、羅伯託·巴喬等眾多足壇明星前來參賽，時任AC米蘭俱樂部主席西爾維奧·貝盧斯科尼以及AC米蘭執行主席阿德里亞諾·加利亞尼也一同前往觀戰。
喬治·維阿從20世紀80年代開始代表利比里亞國家男子足球隊參加比賽，但由於利比里亞國內長期以來時局動盪，足協官員為政治鬥爭而鉤心鬥角，為此球隊一直徘徊在非洲二流水平。喬治·維阿在效力巴黎聖日耳曼和AC米蘭時期，從個人所掙的1500萬美元薪酬中先後拿出200萬美元用以支持在國內飽受內戰的利比里亞國家隊不被解散。1995年，利比里亞國家足球隊因為沒有付費面臨著國際足聯的停賽處罰，喬治·維阿自掏5000美元補足國家隊欠款。1996年，利比里亞國家隊殺入了在南非舉辦的非洲國家杯，這是喬治·維阿首次參加國際大賽，喬治·維阿承包了利比里亞國家隊參賽的設備、服裝和機票的開支。1998年世界盃非洲區預選賽期間，喬治·維阿承擔了利比里亞國家隊贏球獎金以及客場比賽的費用，但利比里亞國家隊依然無緣世界盃決賽圈。2001年，在世界盃非洲區預選賽中，喬治·維阿身兼球隊場上隊長、主帥和足協主席三職出征，並承擔整支國家隊的差旅費、工資和獎金，但利比里亞國家隊最終以1分之差無緣2002年韓日世界盃決賽圈。2002年1月，利比里亞國家隊時隔6年後再度殺進非洲國家杯，喬治·維阿一人身兼了國家隊場上隊長、主教練、財務主管和新聞發言人四個職務。1月19日，在利比里亞1比1戰平東道主馬裡的揭幕戰中，喬治·維阿打進了該屆賽事的首粒進球。整屆賽事，利比里亞國家隊在小組賽中獲得2平1負積2分的成績，位列小組第三，從而無緣淘汰賽階段，35歲的喬治·維阿在賽事結束後宣佈退出國家隊。
2003年，喬治·維阿在利比里亞共和國創立“民主變革大會黨”，開始政治生涯。2005年，喬治·維阿參加了利比里亞共和國內戰後的首次選舉。10月11日，在首輪投票中，喬治·維阿以28.3%的支持率排名第一。11月8日，在第二輪選舉中，喬治·維阿最終以40.6%比59.4%的支持率輸給了埃倫·約翰遜－瑟利夫，後者成為非洲歷史上首位女總統。
2011年，喬治·維阿幫助政治盟友競選總統，而自己競選副總統，但最終喬治·維阿再次競選失敗。2014年12月，喬治·維阿以78%的選票打敗埃倫·約翰遜－瑟利夫的兒子羅伯特·瑟利夫，贏得了蒙特塞拉多州參議員的席位。2017年，喬治·維阿開始第二次競選利比里亞共和國總統，競爭對手是利比里亞共和國副總統約瑟夫·博阿凱。10月10日，在首輪選舉中，51歲的喬治·維阿以得票率38.4%排在第一位，73歲的約瑟夫·博阿凱以28.8%的得票率緊隨其後。但是由於二人均未得票過半，所以喬治·維阿與約瑟夫·博阿凱進入第二輪的選舉。12月28日，在第二輪選舉中，喬治·維阿 61.5%以得票率戰勝約瑟夫·博阿凱38.5%，當選利比里亞共和國第25任總統。
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