今天東莞下了大暴雨，聽表姐說老家今天也下了暴風雪。天天沒有上班的日子，讓我感到過得好心慌啊，培訓班也不知什麼時候才能上課？坐下來靜靜心，忽然看到角落裡還有一些紅薯，要找點事做才行，想到兩個弟弟這段時間還一直奮鬥在一線，要不就做紅薯丸子給他們吃，做好了讓他們在小區門口來取一下。想到就做，立馬把紅薯削皮，上蒸鍋蒸熟。
蒸好的紅薯用勺子按成泥，撒些白糖。
倒入些許麵粉，慢慢調均勻，如果感覺幹，就加少許水，最好的狀態就是不幹不稀，剛剛好。
然後一個個捏成圓球，放在盤子裡，備用。最好可以一次性捏完。
鍋裡放油，燒成五成熱，然後關小火，把捏好的丸子一個一個放入油鍋中炸，一定要小火，裡面才會炸熟。否則，大火的話，外面焦了，裡面還沒熟。
用漏勺在油鍋攪動，看到丸子顏色變了，差不多就可以撈起來了。
這是炸好的丸子，看上去挺不錯的。第一次做，自己感覺還是挺滿意。
這是炸好的丸子，看上去挺不錯的。第一次做，自己感覺還是挺滿意。紅薯放少了，麵粉也不能放很多，所以丸子的量不是很多，只炸了兩盤。
紅薯丸子太少了，不夠分。怎麼辦呢？乾脆再做份肉丸子，家裡還有瘦肉和幾個馬蹄，加幾個雞蛋，還有蔥和姜。
在這些準備好的肉沫上撒些五香粉，十三香，胡椒粉，雞精，倒些醬油，再加少許鹽。
調均勻。
加適量麵粉，不能太稀或太乾。
一個個放入油鍋中小火慢炸，肉丸子炸的話時間要比紅薯丸子長一些。
這是炸好的肉丸子，孩子們說很好吃。
家裡還有些草魚，順便也炸了吧。把草魚塊放入料酒去腥，倒入醬油，放入雞精，加花椒粉，五香粉，十三香，還有生粉，拌均勻。我為了讓顏色好看，加了一勺豆瓣醬。
拌好的魚塊放入油鍋中小火慢炸。
成品是這個樣子滴。
給小弟準備的。他下班了過來到小區門口那裡拿。
還給大弟準備了些。
他們都說挺好吃的。希望疫情早點結束，讓大家都恢復到正常的生活和學習中。辛苦一線的工作人員了，這個年你們為我們付出了許多，我們這個天天待著的家，卻是你們這些天回不去的家。希望你們安好！加油！
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