#自拍我的故事#《自拍》的读者朋友们好！我叫吴楠，今年30岁，是陕西西安人。前几年我一直在外边打工，主要是在建筑业，每天风里来雨里去的非常辛苦。因为我们那里很多年轻人都出去了，毕竟靠种地打零工养家也不是个事。 我父亲制作猪蹄冻肉手艺差不多30多年了，附近乡镇集市非常有名气。当时，我父亲坚持要我学习这个手艺，我觉得这活赚不了大钱，所以一直没答应。
真正改变我的想法的是通过网络，让我看到不少商机。便想着通过电商平台和配送网络，肯定能够打出品牌来，可以让父亲这门手艺通过规范和这些渠道去销售。 所以，2017年我回到老家和父亲学习制作猪蹄冻肉，也就是人们常吃皮冻。 今年猪肉价格持续攀升，我卖冻肉也水涨船高，卖到了90元左右一盒，最好的一天，卖掉了400多盒冻肉，扣除成本，净赚1万多。 熬制猪蹄冻肉关键在火候，这些猪蹄去掉骨头后，要在锅内熬制至少20个小时。
一般的皮冻肉都是猪皮熬制而成，我们家的皮冻原材料是猪蹄，卤制好的猪蹄去掉骨头后，要搭配16种大料,经过20多小时的慢火熬制。 鲜，弹，味道足，有营养，女士最爱，男士下酒好菜，老少都喜欢这种皮冻。
卤制好的猪蹄去掉骨头后，要搭配16种大料,经过20多小时的慢火熬制。这里面装的都是各种调料，放在锅里和猪蹄一起煮。
这就是我们制作猪蹄皮冻的原材料，猪蹄。你看这猪蹄我们加工的干净不？吃着就要让人放心才是。
因为猪蹄冻肉品质口感非常好，每天有很多人上门来购买，有时候还没出锅冷却，这些食客就耐心的等着。 其实我觉得现在商机确实很多，尤其是在农村，有些农产品完全可以通过电商去卖，如果有一门手艺，那就更好了，手工制作的工艺品啊传统食品啊，只要取得相关合格证明，就可以通过网上销售，坐在家里把东西卖出去赚钱，真的很方便。 现在很多年轻人在外打工，也长了不少长知识，回乡创业，大有可为。
有时候晚上8点多，也有慕名而来购买皮冻的人。我每天都会很晚才睡觉，咱做生意，不能让人等，这也是一种真诚的体现，做生意，就要有这种信任，这也是品牌。
制作好的皮冻摆放在没有暖气的房子，慢慢冷却凝固，等待销售。今天非常辛苦，已经有很多订单了，累并快乐着吧。
你们看，这些猪蹄冻肉诱人不？每天要加工500多盒，这门手艺是父亲靠诚信打出的品牌，诚信是别人抢不去的味道。生意好了，咱们在食材选择上始终如一，不能说你卖的火爆了，价格增加了，原料打折了，口味改变了，这可不行。 我父亲做这个30多年，靠的就是诚信，我可不能砸了父亲的牌子。
加工，打包，出售，都是一条龙服务。看着这些猪蹄冻肉被大家喜欢，走上人们餐桌，我很有成就感！
我们家的猪蹄冻卖的是良心，不会添加任何的添加剂，食品安全是关键，咱不能像那些黑商家，加工的食品自己都不敢吃，那还是人干的事吗？ 你看，我们加工人员都办了健康证，也办理了相关食品生产许可证件。原来我只有和父亲2个人，现在规模大了，招了几个同乡过来工作，你看看是不是带着大家一起致富啊。
有时候我在朋友圈也吆喝几声，都是朋友买，最多时一天几百盒没问题。好东西，口口相传，是最好的广告。
年轻人就要肯吃苦，踏踏实实的干，然后还要找准商机，没有干不好的。我好几个同学都从外边回来创业，有的专门卖农产品，确实不错。所以，只要靠双手去干，肯定会有收获，年轻就是资本，别荒废了，要敢闯。 我之所以把猪蹄冻卖的这么好，其实就是诚信这两个字，诚信才是最美的味道！
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