走到河北地界，很多人會想到的這裡的特產就是驢肉，驢肉火燒讓人想想都直流口水，但你吃過驢肉做的香腸嗎？在河北邯鄲的一個古城裡，作者就看到了街頭不少賣驢肉香腸的店鋪，一打聽才知道，驢肉香腸是這裡的特產。
中國有句俗語“天上龍肉，地上驢肉”，從這一句話中，你估計就能感受到驢肉的美味之處了，它以其質高味美而被尊為上乘佳品。而在河北，驢肉更是被這裡的人們做出了更多的花樣。特別是驢板腸，因為其又香又爛，肥而不膩的特點。在民間個別地方也流傳著“能捨孩子娘，不捨驢板腸”的說法。可見驢肉做出的美食有多麼吸引人們的味蕾。
恰逢週末，作者來到河北邯鄲的廣府古城，這座城池已經有了二千六百多年的歷史。現存城牆為明代時重修，城牆保存基本完整，總周長有九里十三步之說。而在這座充滿歷史氣息的古城裡，傳統的美食自然是不能缺少的，而“驢肉香腸”就是其中一種，這種香腸源於清朝末年，已有近百年曆史，屬傳統小吃流傳至今，這個地方的風味特產。
據說正宗的驢肉香腸都是由驢肉輔以多種香料製成，香而不膩，營養豐富。選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏製而成。
這裡的“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”。因營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受本地人的青睞。很多外地人看到滿街的驢肉香腸的招牌，也都有想嚐嚐的想法，因為都知道來河北吃驢肉是沒錯的。
這裡的“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”。營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受本地人的青睞。很多外地人看到滿街的驢肉香腸的招牌，也都有想嚐嚐的想法，因為都知道來河北吃驢肉是沒錯的。
在街邊的一個小店門前，有著不少外地人在購買著驢肉香腸，據一位本地人介紹，這是種美食，外地是吃不到的，吃到嘴裡滿嘴留香。至於它美味的原因就是在這配滿各種料的驢肉和香腸的腸衣上，要做好這道美食就得靠多年的經驗，其中拌陷和罐裝都是技術活，餡兒裝的不滿不瘦，煮出來緊實，全靠經驗和感覺。
走到一個地方，對於吃貨來說，最先去尋找的是這裡的美食，這其實是種享受。在我們生活的每一個城市裡，有很多傳統的美食經歷的百年甚至千年的歷史，它們的口味在傳承過程中改進的越發的美味，而去尋找它們記住他們的味道真的是一種很美妙的事情。各位網友，你那有什麼特有的美食讓你印象深刻嗎？
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