實行分餐使用公筷公勺
不能再說說而已
趙文華
中國疾控中心 營養學首席專家
中國疾控中心營養與健康所 研究員
中國的親情與人情，某種程度上，在餐桌上就能體現的淋漓盡致。一家人、親戚、朋友、同學在一起吃飯的場景我們每個人都經常遇到，一盤盤美食，你給我夾、我給你夾、大家一起夾，歡聲笑語、頻頻舉杯，“中式共餐”確實體現親情友情、熱鬧非凡、溫馨無比。
然而，殊不知，這親情、熱鬧、溫馨的背後，卻隱藏著極大的健康風險。
因為，每個人的唾液就隨著這筷子、勺子，隨著這親密交談進入了食物、交流到每個人的身體裡了，這也給細菌病毒在人與人之間傳播帶來了極好的機會。
關於分餐、公筷公勺的使用，以往說的多、做的少。但是，在新冠肺炎肆虐的今天，我們不僅要大聲疾呼，更要付諸行動，不能再說說而已。
如何做到？
有以下幾點建議
一、在家吃飯時
固定餐具：每家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或顏色上容易辨別。
踐行分餐：把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗裡面，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯。
公筷公勺：不能分餐，每個人使用自己的碗、筷子和勺子吃飯，在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每個人都用公勺公筷夾、盛食物。
兒童餵養：鼓勵孩子儘早獨立進食。對不能進食的嬰幼兒，家長或監護人一定用適當的方式感覺孩子食物的溫度，嚴格禁止用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物、口對口餵食孩子、與孩子公用餐具等做法。
二、餐館就餐時
提倡帶上自己的筷子和勺子，把餐館的餐具作為公筷公勺。
使用餐館的餐具，主動要求在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺。
改變傳統的“中式共餐”習慣，關鍵要轉變觀念和認識，要積極踐行，更需要每個人堅持不懈的努力，久而久之，使之變成代代相傳的健康生活方式。
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