今天是農曆二月初八，相傳是佛祖出家的日子。 以往每年的這個時候，對我來說，都是踏青賞景的好日子。 由於疫情影響，今年的二月初八雖然不能出門賞景，小區的小花園還是能走走的。 走進小花園，一眼望去，草地上紫色一片。我知道，二月蘭如約盛開了。
二月蘭學名諸葛菜，因為多在早春二月盛開出美麗的紫色花朵，得名二月蘭。 季羨林先生說二月蘭“小花開得淋漓盡致，氣勢非凡，紫氣且衝雲霄，連宇宙都彷彿變成紫色的了”。
二月蘭也是一種常見的野菜。營養價值豐富，是一種既能賞花又能入菜的植物。 二月蘭富含胡蘿蔔素、維生素、氨基酸和多種礦物質，種子中含有豐富的亞油酸，可以軟化血管阻止血栓形成，減少動脈硬化的發生，是最適合老年人食用的野菜之一。 二月蘭的嫩葉採後洗淨，用開水焯一下去掉苦味，涼拌、做餡、清炒都很好吃。
同樣開紫花的還有紫花地丁。
紫花地丁別名野堇菜、箭頭草、地丁草、紫地丁、犁頭草等，是常見的中草藥，主治疔瘡、癰腫、黃疸、痢疾、腹瀉、毒蛇咬傷等等。
這個季節如果在郊外散步，應該也會在路邊看到開著紫紅色小花的寶蓋草，最上層那個蓋子上探出幾朵花來，像站著作揖的小人兒。
寶蓋草也叫珍珠蓮、接骨草、蓮臺夏枯草。 據說日本人把寶蓋草叫佛之座，是蓮花寶座的意思，再看看那作揖的小人，是不是很像化緣的和尚？
有醫書上說寶蓋草可以清熱利溼，活血祛風，消腫解毒，內服可用於黃疸型肝炎、淋巴結結核、高血壓、面神經麻痺、半身不遂，外用治跌打傷痛、骨折、黃水瘡。
在南方，這種開著藍色小花的“雜草”非常多見。 每到這個季節，這種名叫“阿拉伯婆婆納”的野草就會開出滿地的淡藍色花朵。
阿拉伯婆婆納的花朵不大，直徑一般只有一釐米左右，但是非常有特色。 它的花冠一般是淺淺的天藍色，上面有較深色的脈狀花紋，有的情況下會偏紫一些。
《救荒本草》上說過，飢寒交迫的時候，婆婆納是可以當野菜吃的。我沒吃過，滋味如何不得而知，只是聽說過這種草能治療疝氣。
其實說到這些野草野菜，以前我也沒有過多注意。 直到兩年前，一首孤獨了三百年的小詩《苔》，被鄉村老師梁俊和山裡的孩子們重新喚醒： 白日不到處， 青春恰自來。 苔花如米小， 也學牡丹開。 從那時起，散步的時候，我就會特別關注一下那些苔蘚和野草野菜。
可能大家認為青苔就是長在路面上或者長在水溝邊，經常綠綠的或者黑黑的，而且很怕踩到它滑一跤。其實苔蘚植物的多樣性還是蠻高的，全世界有兩萬多種呢。 我曾經專門聽過張力先生的講學，知道荒蠻之地，最先去的都是苔蘚。苔蘚去了以後，會逐漸把環境變得更肥沃，也會讓土層加深，然後就會有小的昆蟲、小的開花植物遷徙過來……
散步時，我也經常會看見一些苔蘚，不起眼的它們偶然也會讓我有驚豔的感覺。
慚愧的是，雖然知道羽苔、葉苔、錦葉蘚、泥炭蘚等名稱，但7500多種苔類植物，13000多種蘚類植物，我能對上號的也只有“葫蘆蘚”一種。
每年初春，葫蘆蘚這點點點點的孢蒴總是露出那小可愛的模樣，吸引我駐足觀察。 如果我們出門的時候，見到苔蘚的話就靠近它，仔細觀察的話，你會發現一個我們平常會被忽視掉的、一個很神奇的苔蘚的世界。 除了苔蘚，路邊一些不起眼的“野草”也經常會被我們視而不見，仔細瞅瞅，也會很驚豔。
上面說到的那幾種開著紫色或藍色小花的野草，細看是不是蠻漂亮的？ 除了那些藍紫色花的野草，春天的時候，公園裡的白車軸草也會早早伸展著三片葉子，探出白色圓球狀小花。
白車軸草別名白花苜蓿、白三葉、金花草、車軸草等，可入藥，味微甘，性平，具有清熱涼血，安神鎮痛，祛痰止咳的功效，還具有提高免疫力，抗腫瘤，抗衰老，降血脂等一系列藥用和保健功能。
三葉草，每一片葉子都有一個花語： 一片葉子代表祈求， 一片葉子代表希望， 一片葉子代表愛情， 而最難尋覓的四葉草象徵幸福。 傳說， 誰找到了四葉草， 誰就會得到幸福。
說到愛情，想起那年，一個春雨綿綿的下午，陰差陽錯間，我和張先生相識了。 一個月之後，我畫了這幅畫送給他…… 從那以後，執子之手，與子偕老。 不知不覺近三十年過去了，越來越感覺張先生就是我的四葉草……
不知不覺扯遠了，回過來咱們繼續聊野草。 乍暖還寒的時候，許多地方的人們都會在“田頭壟上挑薺菜”。 小時候我就經常跟著媽媽去郊外挑薺菜，回家就會有香噴噴的薺菜餃子吃了。 說到薺菜，辛棄疾寫過一首鷓鴣天，有“春日平原薺菜花，新耕雨後落群鴉”的句子，古人寫詩填詞是真實的所見所感，這個時候出門看到簇簇白花，大都是薺菜花。
說起來，薺菜花才是真的如米小，學牡丹開呢。 薺菜的花很小，小小的白花聚一簇在一起，一簇花還不及一朵紫雲英大，不蹲下來細看，是看不清楚它的花長什麼樣的。
薺菜古稱“護生草”，民諺有云：“三月三，薺菜當靈丹。” 薺菜的營養價值很高，它的粗纖維能促進胃腸蠕動，含有的豐富胡蘿蔔素能緩解乾眼病和夜盲症，薺菜酸能有效抗凝血，還可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三脂的含量，而且還有降血壓的作用。
南京人有三月三吃薺菜花煮雞蛋的傳統，說是可以治頭疼。過去還有婦女在三月三戴薺菜花的習俗，有民謠為證：“三月三，薺菜花賽牡丹，女人不戴無錢用，女人一戴糧滿倉。” 汪曾祺在寫故鄉的野菜時，則提到它的家鄉會在三月三這天“以薺菜花置灶上，則螞蟻不上鍋臺。”
這麼一看，縱使牡丹雍容富貴，也不如細碎如米的薺菜花更值得追捧了。況且，薺花如雪之時，牡丹花還沒影子呢。 這張圖是在同一季節拍到的剛發出葉芽的牡丹。
薺菜結的果樣子非常有趣，是心狀三角形，很少有植物結這個樣子的果，這也是薺菜的最佳辨認法哦。 薺菜入菜超級好吃，最佳吃法當然是包餛飩餃子嘍，當然還有薺菜豆腐羹、薺菜春捲、薺菜煎餅、薺菜拌香乾等等。
說到薺菜拌香乾，又想起了香乾馬蘭頭。 馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、田邊菊、螃蜞頭草等，有紅梗和青梗兩種。馬蘭頭含有多種營養成分，豐富的礦物質元素和多種維生素、氨基酸，其中鉀的含量是普通蔬菜的20倍。馬蘭頭具有涼血止血，清熱利溼，解毒消腫之效。需要注意的是孕婦忌食馬蘭頭。
那年在我家陽臺上首次發現純野生馬蘭頭，當天中午就變成香乾馬蘭頭進了肚皮。
聊到我家陽臺，不得不說這是個神奇的所在。 十多年前從鄉下婆婆家田裡移了些韭菜根過來，之後每年都能吃到鮮嫩的韭菜。
早晨缺乾糧，隨手可以摘幾根韭菜烙張煎餅，甭提多方便了。
早晨的快手早餐。 盤子裡就是早晨烙的韭菜餅。
那年清明節剛從鄉下回家，忽然在陽臺一個角落發現幾株艾蒿，於是就有了青團的誕生。
艾蒿焯水去澀，打泥。
和入糯米粉，內餡是自家炒制的赤豆沙。
去年秋冬，不知何故陽臺被狗尾巴草佔據了，我又懶得去拔草，後果就是今年春天就只有韭菜可以採摘了。 唉，懶癌害死人啊。
說到吃，不能不提每年會在表姐家吃到的蒲公英餡餃子——蒲公英豬肉餡、蒲公英玉米胡蘿蔔豬肉餡，還有韭菜蝦仁餡等等。 每年的這個季節，表姐都會用幾天時間四處採集蒲公英，包一次蒲公英餃子請大家解解饞。
蒲公英的營養價值很高，可以清熱解毒、消腫止痛、明目，可以治療結膜炎、乳腺炎、皮膚感染。
新鮮的蒲公英口感微苦，但有清熱的作用，所以對人體是有一定的保健作用，可以算做一個比較好的野生蔬菜。
記得1980年的電影《巴山夜雨》，其中有一首歌《小傘兒帶著我飛翔》，非常喜歡聽，唱的就是蒲公英。
隨著除草劑的廣泛使用，野菜越來越少見到了，近年來想要吃上一次蒲公英餡餃子越來越難了，就連野生薺菜也是難覓芳蹤。
哎喲，一不小心就暴露出了吃貨本相 打住，打住……
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