糖醋鯉魚
2016.3.19.星期五.大雪
1
一大早，老車從山東發來微信：“這幾天很熱，杏花開了，過幾天桃花也要開了。”
我回：“農場還冰天雪地，才下了一場大雪，我跟文獻去森林公園照了好多相。我倆二十多年沒見了。上次是一起回來探親，在十隊學校大雪地照的相。她說了一點老媽以前的經歷，我沒有深問，給她講了老媽給我講的經歷。”
森林公園大雪
英也發來涼拌菠菜和煮玉米圖片說：“一會他們就把玉米啃得溜禿。今天老媽怎麼樣？”
我說：“今早咱媽穿褲子時腳抽筋了。她記性還真好，一下扳住大拇指。我是被“娘哎娘哎”的喊聲驚醒的，光著腳就跑進臥室，跟咱媽一起扳住大拇腳指。咱爸也坐起來斜著身子不知所措。咱媽讓我鬆手，說好了，再蓋一會，掖了掖被角，咱爸也隨著掖了掖。我摸了咱媽的手腳都冰涼，咱爸也摸了摸咱媽的手。”
英說：“咱爸真是有變化，但願你走後也會這樣。”
2
這幾天廚房過道的木箱子老媽沒上鎖。裡邊放的錢和吃頭。她坐沙發床邊告訴我說：“箱子沒鎖，裡面有四條魚。”
老爸說：“那些魚，最早的是小英拿來那條大寬魚，今早晨做糖醋鯉魚吧。”
糖醋鯉魚，以前爸媽在前屯平房住時教過我。我每年都是國慶節過來，日子基本都八月十五前後，天氣不冷，在院子裡燒柴火做魚，特別香。
老媽的做法很簡單，第一步醃製澆汁，裡面是抹斜切的蔥花、薑片、蒜末、料酒、孜然幾粒、醬油、醋、味極鮮、豆油、鹽、十三香等，放那兒喂著滋味兒。
第二步收拾魚，先把魚挑線，割四五道口子，灑上點細鹽，好進滋味兒。
第三步炸魚。豆油里加一勺白糖熬熟，放上魚，兩面上好色撈出來。把熟油盛出來，留一點點鍋底兒熗蔥花兒、乾紅辣椒一個。放上魚，多添水，加上粉條吃水，澆汁。出鍋時撒上香菜。
今天做得挺順手，兩面一翻顏色挺好，為了不單獨做青菜，最後把油菜幫放裡了，透明、爛乎、有滋味。老媽說：“出門看天色，炒菜看火色。一看就挺好。”
小英說：“饞人。”
我說：“咱媽沒少吃。倆人其實挺默契。那天咱哥買來魚，咱爸收拾，咱媽醃製。做好的魚咱爸吃魚頭、魚翅，專門摘刺，咱媽吃肉。嗨，真是不錯。”
英說：“呵呵，多好，咱媽還老是說，你爸老是把魚肉都吃了，我都是搶著吃。”
我說:“早上做魚也不錯，能吃一天。早吃好，午吃飽，晚吃少。我每次回來不是過年就是過節，把你們給的好吃的都吃沒就跑了。”
3
林姨、陳叔又跟老爸視頻了。林姨和陳叔是廣西人，在十隊時跟我家一道之隔。後來他們的二兒子陳國紅考上大學參加工作，把他們全家辦回廣西老家了。連隊人無不豎大拇指。我家後來也從十隊搬到場部了。
老媽說：“小林子真是好人，會教育孩子，讓她二小子阿洪從廣東來農場給咱送1000塊錢，還給好幾家十隊的老戶都送去1000元。”
福杯滿溢
老爸說：“你同學、陳德霖的二小子陳國紅混得不錯啊。真他媽有出息！他考上大學，分配到外國的公司當官。陳德霖那是最好的老實人，還有曾廣田、謝夾貴都是。曾廣田的孫子曾憲柱也他媽挺爭氣，也考上大學了，現在福建當法官呢。”
英子說：“呵呵，咱爸夸人也帶口頭語。林姨和陳叔真是好人。”
我說：“陳叔和老爸都聾了，說完話對方都沒有反應，在那裡靜靜地聽。”
哥說：“人老了，耳朵都聾了。陳叔家孩子都挺出息，都挺有正事的。”
這樣聊著，已是傍晚。
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