全程均在土耳其境内的最长河流克孜勒河(Kızılırmak)，是土耳其第一大河，赫梯帝国将其奉为“母河”。它发源于安纳托利亚的克孜勒山，全长约1182公里，入黑海，成为海岸与内陆间的天然交通要道。河水裹挟着两岸富含铁质的红褐色土壤，颜色也变得红褐，因此就有了“红河”的别称。
河经格雷梅北部的阿瓦诺斯(Avanos)小镇，水清澈，还有天鹅游在其间。河一边建了很多餐厅，由一条长长的桥连通两岸，著名的陶瓷小镇就是这里了。富含铁质的土壤非常适合制作陶器，阿瓦诺斯的陶器都是从红河中取的红粘土制成的。早在几百年前，这儿就是闻名奥斯曼帝国的陶瓷中心。
漂亮的陶瓷小镇一座接一座的传统建筑中，一家挨一家陶瓷小店，这些小店多是作坊、售卖和体验于一身。游客从参观到了解工艺制作过程，到购买，甚至在艺术家的指导下亲手做一个陶器。
我们来到其中最大的一间，名叫Chez Galip的陶瓷作坊，店名的意思就是Galip的家，这里就是《花样姐姐》的拍摄地，墙上还挂着林志玲、李治廷和店员的合影。
更让我们感兴趣的是老板Galip，长得活脱儿一个爱因斯坦。陶艺这个技术在他家是祖传的，他是家里的第五代传人，在中国说就是非物质文化遗产传人，干这行已经55年了。他的父辈那会儿，这项技术传男不传女。在41年前，他想改变这一传统，就开始教女士。每年选10个人做他的学生，学生来自法国、荷兰、美国、土耳其、日本、俄罗斯、德国、比利时等世界各地，这些年也有中国人来学习了。如今已经没有性别的限制，只要他看得上，就可以留下来学习。
他的几个学生正在工坊里绘制瓷器，我们也目睹了不能出错的精湛技艺，非常漂亮。很多图样都带有鲜明奥斯曼帝国时期的特点。
店里有一个中国姑娘为我们翻译，并演示这些瓷器的用法。比如她将胳臂穿过环形的容器，这个容器是醒葡萄酒的醒酒器，形状是赫梯时期的太阳，太阳是好运的象征。
这些陶器所用的材料是红河里的土，以及来自周边山上的白土，由工人手工筛出最精细的部分带回来，然后浸泡在水中。店里做陶器不用机器，而是用脚旋转旋台，全人工制作。整个过程需要经过7道工序，从做泥胎、铁器打磨、低温烧一次、再画、上釉、再去烧，最后要放在太阳下晒20分钟，还不能暴晒，如果遇到阴天就要在屋里放更久一些。釉上彩和釉下彩的区别是，前者需要二次烧制，釉下彩一次完成。
大师出了一个问题给我们，问怎么才能烤出那种黑色，答案是在缺氧的情况下经过还原反应而成，方法就是用草木灰覆盖上，隔绝空气。
这里还藏着一个世界最大的头发博物馆，已经收集了来自世界各地超过16000多名女性的头发。来这里的游客可以留下一撮头发，并写下主人的姓名和地址。我们在这儿遇到了会爬到人身上的猫，还有一只大傻狗，主动跟我握手。
Chez Galip
门票：无
地址：Yukarı Mahallesi, No: 24 Avanos Nevşehir, 110. Sk., 50500 Avanos/Nevşehir
文艺范儿独立摄影师，旅行、美食、生活方式撰稿人
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双微：那敢情好了
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