3月12號，許留山“倒閉清盤”的消息在網絡流傳，引發真愛粉們在微博中發文懷念。
時隔一天，許留山的微博熱搜指數突破百萬，位列第17位，排在劉亦菲之前。當天，許留山在微信、微博同時對“清盤倒閉”傳聞回應。
回應中表示，這可能是許留山60年以來最火的一次。
香港許留山去年連關十餘家店面
香港是許留山的發源地，發展至今在香港已經擁有近50家門店，分佈港九新界各區。
去年，許留山曾表示公司受到“修例風波”的打擊十分明顯，赴港遊客日益減少，傳統旅遊區的業務減少了至少60%以上。今年1月就有消息報道，過去幾個月許留山在港已經關閉了10餘家門店。
新冠肺炎疫情中，許留山近日又連番被上訴追租，日前再有債主上訴高等法院，呈請許留山有限公司清盤。
另有業主再追討許留山位於藍田匯景花園分店欠租19.5 萬元。雙方一度協議將去年7 月至12 月期間的租金，下調至6.5 萬元，但許留山自去年10 月1 日起拖欠租金至今。
許留山自去年11 月起，屢有分店被追租，包括上述藍田匯景廣場鋪位。
根據上訴登記冊資料，債權人權記玩具有限公司日前上訴呈請許留山有限公司清盤。
粉絲髮文懷念 官方發聲：店裡見
60年曆史的許留山，在不少消費者的心目中，不只是一間糖水鋪，更是幾代人的記憶。
一篇微博中這樣寫到：
二十歲出頭第一次吃到許留山的時候，感覺自己變成了自幼讀的香港小說或者TVB電視劇的女主角……
這些時代標誌物的倒閉關張，為何如此讓人傷感……
榮耀感與虛榮心，隨著時代的變遷，跟隨著這些店鋪或者其他的什麼一起倒掉了。
極具畫面感的描述讓許留山的真愛粉產生共鳴，該條微博被轉發2萬多次，點贊超10萬，留言1萬多條。
“我的天，我不敢相信！”
“二十多年的回憶啊！”
“是不是感到一切都失去了意義！”
……
就在粉絲們為許留山以及他們逝去的青春記憶而感嘆時，許留山官方開始發聲。
微博中，許留山中國對真愛粉的認可與支持表示感謝。用一句“不用懷念，等疫情過去，我們店裡見”解除了粉絲們的疑惑。
同時，曬出多張照片，展示疫情中許留山與其他餐飲品牌一樣，也積極投身於公益之中，參與至慰問抗疫人員的隊伍中去。
同時，許留山對粉絲所提出的“是否香港門店倒閉，大陸一切正常”的疑問，做了如下答覆：
香港地區因個別門店受社會環境和疫情影響，關店了，特殊時期被一些媒體過度解讀產生了不好的影響，大陸地區並未因此事受到影響。
目前大陸地區的許留山門店已經陸續恢復堂食和外賣經營業務。
而在許留山今天剛發出的推文中，有這樣一段話：
許留山是一家全球連鎖的甜品品牌，不僅僅是在香港，在中國大陸、馬來西亞、新加坡、澳大利亞、美國、加拿大......都有分店。香港地區因個別門店受社會環境和疫情影響，提前關閉，屬於正常情況。
對香港地區閉店的原因作了進一步說明。
甜品杯裝化成風
“60後”許留山如何應對？
上世紀50年代，許留山在元朗街頭售賣龜苓膏和藥。至70 年代在新界元朗開業，最初售賣傳統涼茶，直至80 年代由涼茶鋪轉營出售榴槤、山竹、蘿白糕、酸梅湯、火麻仁和豆漿等。
90 年代推出鮮果甜品，92 年推出的甜品「芒果西米露」大受歡迎，其後以特許經營方式拓展業務。
2010年前後，大陸的奶茶、甜品屬於兩個階層的產物，奶茶大眾，甜品輕奢，有著明顯界限的消費群體。
香港許留山、臺灣鮮芋仙，用鮮明的特色佔據了甜品屆半壁江山，被許多奶茶品牌當做學習對象，並稱“甜品雙雄”。
2015年底，在廣東、上海、北京、武漢多地開店的許留山，被餐飲品牌“黃記煌”收購，直到2016年8月，消息才被曝出。
此時，許留山成為了黃記煌大家族中的一員。對於新成員，黃記煌的戰略是為這位“60後”注入年輕基因，以讓經典重新煥發光彩。
戰術上，被收購的許留山將會繼續保留芒果特色。但若有合適的品類，也會考慮轉換。
與黃記煌的預測一樣，2016年後的茶飲市場，芒果是絕對主力。但另一方面，年輕一輩中以其驚人的創造力，讓芒果有了新的生命力。
曾經消費者們餐桌前，許留山所締造的芒果西米露、多芒小丸子，變為了他們手中7分甜、茶百道的楊枝甘露，或是喜茶、奈雪的芝士芒果。
在歷史的滄海桑田中，有蛻變、有進化，也有消散。如何與時俱進、年輕化是品牌不斷追逐的答案。
能夠引發真愛粉集體懷念、回憶的“60後”許留山，是否能在疫情後創造一段“老當益壯”的佳話，我們挺期待！這種期待，也是對疫情後，市場復甦、欣欣向榮的嚮往。
閱讀更多 中國飲品快報 的文章
