人體內的水的重量占人體重的60%以上，沒有水，人將無法維持生命。但是對於我們身邊這種非常普通的液體，卻很少會有人注意到它作為一種物質所具有的奇妙的特質。
在此，我就以“冰浮於水面”的現象為例進行說明。除了水以外，應該沒有人見過哪種物質的固體比液體輕了。冰是固體，按照物理常識來說應該比液體的水密度大，那麼冰塊理應沉到玻璃杯底部而非漂浮在水上。冰是種非常不可思議的物質，它是我們身邊的所有物質中，最容易變成氣體或液體的。
水是由兩個氫原子和一個氧原子構成的分子組成的。但是液態水中不僅存在著H2O,水分子之間還互相連接，通過能量相互作用形成了網狀結構。
水的分子量是18，如果以此數值來推算冰的熔點的話，那麼就應該是-100℃，然而眾所周知，冰的熔點是0℃。沸點也是同樣的狀況，從分子量來推算，水的沸點應該是-80℃，實際卻是100℃。這是因為水並不是單純的分子量為18的物質，而是分子量為18的水分子緊密相連而形成的更大的集合體，這樣想的話就能夠理解這一現象了。
韓國科學技術院的全武植教授的一項研究表明， 水中不僅存在著由5個H2O分子聚集而形成的五員環和五員體，而且還有由6個水分子聚集而成的六員環。在常溫下，5個分子聚集在一起形成的五員環結構的水比較多。
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