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现代人的生活中冰箱等冷冻设备，不管是家用还是商用，已经深入到咱们的日常生活中了，给咱们带来便利的同时，有时候也会困扰着我们。比如说冰箱吧，冰箱里免不了会冷冻一些鸡、鱼、肉什么的。
那么问题就来了，怎么快速的化冻而又不失鲜味儿和营养呢？今天咱们就来分享一种方法：
这种方法就是生姜回鲜法，具体做法是将生姜切片，浸泡入水中，盛入铝制容器中，再将冻鱼放入水中。如果是条大鱼，可以解冻头部再换到尾部解冻，如果是小鱼直接都浸泡在姜片水中了。大鱼看体积，一般半个到1个小时解冻，小鱼半个小时之内解冻返鲜，效果非常好。
不论解冻啥鱼，不要直接用水浸泡，利用这一招，做清蒸鱼都好吃。因为生姜作为调味料，去除鱼腥味，使鱼肉肉质更佳，从而达到返鲜的效果。生姜回鲜法不光能解冻鱼，还能解冻虾、肉，效果都很好，大家没想到生姜还能这样用吧！
健康有滋味，巧补巧补保鲜味!
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