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今日導讀：這2種野菜，採挖正當時，吃一些“種一些”，包餃子很美味
春光正好，疫情也要結束了，各行各業都在慢慢地恢復正常，在這個美好的日子裡，若是您可以到野外去，不妨去採挖這樣的2種野菜 ，挖的時候，可以挖幾棵帶根的，回家種到花盆裡，做到吃一些種一些，過一段時間吃一些，營養高，身體好。
今天咱們就分享2種野菜，這些野菜都是包餃子的好材料，做餡餅也可以，鮮嫩又美味，而且營養高。
地黃瓜
地黃瓜是堇菜的一種，長得有點像咱們常見的紫花地丁，它們同屬一科，但確實不一樣，雖然紫花地丁也能食用，但是不如地黃瓜的味道鮮美。地黃瓜相對於紫花地丁來說葉片更款大，地下的根莖很長更發達，但是地上的莖葉都粗壯緊挨著地面生長，去採挖的時候，不要挖錯了呀。
上圖就是地黃瓜的圖片，看看你以前見過嗎？
地黃瓜的生命力很強，在我國的很多地區都能見到，老人們說在以前日子不好的時候，人們都喜歡到地裡去採挖地黃瓜，因為它吃起來有些黃瓜的香甜，相對於其它的野菜來說，味道更加的鮮美，所以喜歡的人也多。
地黃瓜不只是味道好，而且營養價值也高，它裡面含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質、鈣、鐵、鋅等物質，適當的多吃一些，對人的身體很好。
地黃瓜的食用方法多樣，可以涼拌，可以和雞蛋一起炒，也可以做湯，但是也很多人都用它包餃子，裡面加點雞蛋、木耳，味道很鮮味。
地黃瓜不僅好吃，而且好看，所以咱們可以挖一些帶根系的，種在花盆裡，想吃就摘把它嫩嫩的葉片，觀賞食用兩不誤，真的很不錯。
薺菜
薺菜是春天最常見的野菜 ，它現在不只是野菜 ，還有很多的人工種植，在菜市場上很常見，人工種植的薺菜，看起鮮嫩可口，價格也很高，但是它確不如純野生的薺菜好吃，用老人們的話說，就是失去了薺菜原有的味道，沒有味了。
所以若是想吃薺菜還是到野外去採挖一些，也可以挖一些帶根的，種到花盆裡，想吃就摘一些，很方便。
薺菜的營養很豐富，它裡面含有大量的蛋白質，粗纖維，糖、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等物質，純野生的薺菜清香可口，營養豐富，很多人用鮮嫩的薺菜葉片再加入一些韭菜一起包餃子，不管是素的還是肉的都很好吃，薺菜還可以涼拌，也可以素炒，做湯，咋吃都很美味。
當然若是你不想去採挖薺菜，也可以購買一些薺菜的種子，自己種一盆，管理簡單，只需要一個小花盆，用普通的營養土，再加入一些腐熟的羊糞或是雞糞，作基肥（儘量不要用化肥），種好後，放在散光充足處，出芽後多見陽光，一般20天左右就能摘嫩葉食用，特別的方便。
總結
春天正是吃野菜的好時候，朋友們不要錯過哦，除上面的2種，還能麵條菜、香椿、蒲公英、松菇……
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