时下
老酒收藏渐成新宠
各种老酒价格年年稳定攀升
人们收藏老酒热情节节升温
在琳琅满目的老酒品种中
如何选择自己中意的收藏品种
成为酒类收藏初学者的一个难题
一、老酒收藏的基本原则
1、要量力而行。根据自己财力选择收藏品的档次。老酒也分高中低三档，喝品与藏品之分。高档老酒的价格是低档老酒的几十倍甚至几百倍。藏品价格比喝品也悬殊巨大。要根据财力设计自己的收藏达到一个什么样的档次。
2、要循序渐进。先从风险较小的中低档品种开始。少量渐进。待取得经验后再向高深发展。初入老酒收藏1-3年的爱好者，建议从5-10年的次新老酒和八九十年代的地方小品牌老酒开始。这两种老酒，价格都不昂贵，非常适合提高酒体品鉴与外观鉴别水平。次新老酒适合饮用与存放。而八九十年代的小品牌老酒虽然名气不如名酒，但外观体现的那个年代绝大多数老酒的包装水平与特点，能够经常上手此类老酒，可以迅速提高对老酒整体的鉴别悟性。
3、要“以酒养酒”。酒类收藏，特别是高档白酒的收藏，耗费财力。
工薪阶层玩高档白酒往往会捉襟见肘。最好的方法是“以酒养酒”。即在购买藏品时，除留足收藏的部分外，再多购一部分作为投资收藏。等过一段时间价格上涨时，卖出富余的藏品。所得资金用于购买自己中意的藏品，滚雪球似的发展，越滚越大。
有稳定经济来源，足够支撑收藏老酒支出的酒友。站在饮用角度，建议多囤积一些酒质优良的老酒，尽量多增加一些老酒的品种，毕竟民间老酒存量加速度减少，能多囤积一些老酒是明智的选择。站在抗通胀实现财富增值角度，可以适当增加名酒数量，及孤品稀缺地方老酒的收藏数量。一些有资金炒作的新酒，生肖酒，适当少量收藏。
从这几年收藏圈内老酒的价格来看，总体上每年仍呈稳定上升阶段。虽然经过2009-2011年的一波高涨以后，老酒价格趋于平缓，但是每年仍以10%——30%左右的幅度在上升。2018年开始，老酒价格呈现出加速度式的增长。这与民间老酒存世量接近枯竭边缘及老酒饮用收藏价值被大众认可及消耗有直接关系。
未来收藏界中的“黑马”当属老酒。以一瓶陈年茅台酒为例：500ml53度普通茅台酒，1983年的价格是每瓶8.5元。在收藏家手中存放30多年以后，2019年的圈内价格是24000元左右，而市场拍卖价则达到45000元左右。老酒的收藏升值空间，远远大于黄金、玉器、字画等任何一款普通收藏品。
但是，世界上没有永恒的“牛市”，老酒也一样。
2012年以后，由于资金炒作茅台过度，八十年代老茅台酒的价格迅速下跌，一度跌破每瓶9000元。经过低迷期后，直到最近几年陈年茅台再次创出新高。价格远远超过其他名优老酒。陈年五粮液，剑南春，董酒，泸州老酒等等甚至不及同时期茅台酒的十分之一，五分之一。
其他地方老酒更是低谷，一瓶地方老酒价格不及一瓶豪华包装的新酒价格。一瓶真正存放了几十年的原瓶老酒，卖不过一瓶几吨酒里滴入几滴老酒后变成所谓年份酒的白酒价格。反过来分析，这些不合理的现象，也正是明智的老酒收藏者的一种机遇。
老酒投资收藏有风险，初入行者需谨慎。老茅台酒淘去泡沫回归理性价格的时期，也是初学者适当介入的俱佳时期。老酒收藏不是追高炒作，而是寻找老酒中的潜力品种，也是老酒爱好者必须要做的功课。
二、初学者选择收藏品种时应该把握的几个要点
1、选择名牌。目前收藏圈内比较认可的名牌是“17大名酒”（1989年第五届全国评酒会评出来的茅台、五粮液等17种金奖名酒）和“53优质酒”（1989年同时53种地方优质酒）。
除了这些国家级名酒，53优质酒。各省市评选出来的名优酒也在选择范围内，小区域的地方名酒。名酒的升值空间要大于普通酒。
2、选择“次热品牌”。所谓“次热品牌”是指一些具有升值潜力，目前还没被炒得太热，价格也不太高的品牌。如17大里面的汾酒，五粮液，剑南春等等。
3、选择量小的品种。“物以稀为贵”。由于各地区的生活习惯及消费水平不同，老酒存留下来的数量也不一样。有的量大，有的量小，有的几乎成为孤品。名酒一般老百姓都会细心保存，存世量比较大，而一些地方老酒，由于当年属于接地气的白酒品种，保存下来大多是偶然，存世量都少于名酒，孤品一般会出现在此类老酒之中。拍卖会上一瓶孤品级60年代的二锅头可以拍出天价，就是价值的体现。
如：沧州薯干白酒、浏阳河小曲、广东长乐烧、玉冰烧等等。八十年代以前存留下来的数量相当少。价格自然高涨，个别品种价格及收藏价值都超过同时期的茅台酒。
4、选择年代久远的酒。同等条件下，年代越久远越值钱。
5、选择品相好的酒。所谓品相好，是指酒瓶完好、盒标齐全无缺损、酒液较满的酒。凡是老酒都有自然挥发，一般跑酒在50毫升以内的都属于酒线正常。当然跑酒越少越好。另外，一些年代久远的孤品老酒，可能酒标残缺，跑酒严重甚至是空瓶，也有极高的文物价值。因为一瓶老酒记录的是一个时期，人文的体现，是一个酒厂历史的唯一物证。
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