行業處於轉型發展時期
乳製品行業產業鏈條相對較長，上游主要包括奶牛繁殖、飼料加工、原奶生產等多個環節，下游主要為市場銷售環節。
從乳製品行業的發展歷程來看，我國乳製品行業經歷了三個發展階段。第一階段為1950s-1996年，為行業的起步期，發展相對緩慢，產品結構較為單一;第二階段為快速發展期，隨著UHT奶在全國範圍內的推廣，乳製品行業快速發展;2008年後，我國乳製品行業進入了轉型發展時期，政府出臺多項政策加強乳製品行業的監管，提升行業門檻，產品品質持續提高，行業逐步走向規範化。
行業經營情況相對較好
從我國乳製品市場中主要產品的市佔率來看，蒙牛和伊利為我國乳製品行業的龍頭企業。伊利雙寡頭常溫產品市場佔率約為34.5%，蒙牛約為27.1%;伊利雙寡頭低溫產品市場份額約為30%，蒙牛約為15%。
從營業收入來看，近年來，伊利的營業收入相對較高。2013-2018年，伊利營業收入均高於蒙牛，2018年伊利營業收入約為796億元，蒙牛約為690億元。2019年上半年，伊利營業收入達451億元，蒙牛約為399億元。從行業經營效益來看，我國乳製品行業經營效益較好。
從盈利情況來看，近年來，蒙牛的盈利能力逐漸增強，2018年，蒙牛毛利率約為37.38%，伊利約為37.82%，2019年上半年，蒙牛毛利率超過伊利，為39.09%。從行業盈利能力來看，我國乳製品行業盈利能力相對較強。
以上數據來源於前瞻產業研究院《中國乳製品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。
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