出生于軍人之家的牛莉，從小體質不好，父母為她選擇了體育，以此來增強她的體質，她也不負父母心願，12歲就獲得全國花樣游泳團體冠軍。
15歲的時候牛莉轉入八一射擊隊，和射擊名將王義夫和李隊紅成為了隊友，
經過自己的努力，1990年獲得過全國射擊冠軍。本在體育運動上順風順水大展身手的牛莉，由於種種原因，又迎來了另一個領域的發展，向影視行業發展，她報考中央戲劇學院無果後，順利考入瞭解放軍藝術學院。
從革命歷史戰爭電影《大決戰》中飾演了支前的勞動人民中的一員——一個新小媳婦，從此開始了自己的演員演藝生涯。
自此在影視圈也發展的風生水起可圈可點，
相繼出演了《絕色雙嬌》《闖關東》《麻辣芳鄰》《幸福馬上來》《大貪官和珅》《水滸傳》《美好生活》《我的繼父是偶像》等。
《空鏡子》播出後牛莉演技引起轟動，憑藉該劇提名第22屆中國電視劇飛天獎優秀女演員獎和第20屆中國電視金鷹獎觀眾喜愛的女演員獎。
2013年憑藉在電視劇《新女婿時代》中的精彩演技獲“十佳演員”稱號，
2014年，主演農民史詩劇《老農民》，獲得第11屆中美電影節最佳女主角獎。牛莉憑嬌好樣貌和精彩演技收穫了大批粉絲的心，
在演藝圈影視圈發展的很成功。牛莉在影視圈發展的風生水起的同時又多次參加了央視春晚，成為春晚上的一道靚麗風景線。
2003年，參加央視春晚，搭檔黃宏、沈暢出演了小品《足療》
2005年，參加央視春晚，搭檔郭冬臨出演了小品《男子漢大丈夫》
2006年搭檔馮鞏、朱軍出演了小品《跟著媳婦當保姆》
2007年參加央視春晚搭檔黃宏、雷恪生出演了小品《考驗》
2010年，與郭冬臨合作表演的小品《一句話的事兒》
2011年，與馮鞏合作表演的相聲劇《還錢》獲春節聯歡晚會我最喜愛的春節晚會節目一等獎，
2012年搭檔馮鞏閆學晶表演《愛的代價》，
2014年搭檔郭冬臨、牛邵峰演出小品《人到禮到》。從影視圈完成了央視春晚的逆襲。
從游泳冠軍到射擊冠軍，從影視演員到春晚舞臺，充分體現了牛莉的多才多藝，也體現出來牛莉事業的成功，
一個個影視作品人物形象，一次次央視春晚小品帶來的歡樂，讓人們欣賞她喜歡她，讓觀眾記住認識了她。現在已是47歲中年了，依然氣質優雅風采依舊。
祝願牛莉青春永駐，生活幸福，奉獻更多的精品，藝術生涯越來越精彩!
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