這2種菜發芽有“毒素”，不如直接埋盆裡，養成小盆栽枝繁葉茂
自打入春以來，天氣逐漸轉暖，一天的溫度要比一天更高，大多植物都開始生根發芽，蔬菜本質上也屬於植物。儘管家裡有冰箱這樣的存在，但還是無法避免廚房裡蔬菜生根發芽的“命運”。
眾所周知，“發芽”的蔬菜裡含有毒素，最好不要入口，雖然也可以把蔬菜上長有的“芽頭”掰掉後再去烹飪。安全起見，如果覺得可惜，大家還是把發芽的蔬菜埋在花盆裡作為盆栽培育的原材料吧！下面主要以平時比較常見的發芽蔬菜土豆和生薑為例。
第一種，生薑。生薑作為廚房裡一種重要的調味料，既可以用來掩蓋肉禽的腥味，也可以用來提高食材的鮮味，算是必不可少的“材料”之一。生薑本身“懼怕”高溫，一旦周圍環境的溫度過高，生薑表面就會萌發出“嫩芽”。這個時候，大家可以準備一個花盆，裡面盛入適量的土壤，澆水到土壤呈現為溼潤程度即可。然後，把發芽的生薑埋在花盆裡面。如果環境穩定的話，基本上半個月的時間，發芽的生薑就會“生根”，接著陸續有嫩芽和新葉長出。
直到這個時候，生薑才算是播種成功，之後還需要大家繼續細心的照料，比如適時的澆水以及根據生薑的生長狀況進行施肥等等。處於生長期的生薑還算容易養護，只要注意好這兩個方面就不成問題。
差不多到了秋天的時候，花盆裡生薑的“底部”就會“冒”出一個大的“腫塊”，也就是新長出來的生薑。既然此時的生薑已然成熟，大家可以直接把植株從土壤裡挖出，保留住新生的生薑，植株的其他部位直接丟棄。
第二種，土豆。這也是種人們食用度很高的蔬菜，不僅烹飪方法多，口感還很好，因為常吃，所以家家戶戶都會備有一定量的土豆。然而每每到了春天，土豆的表面便會大幅開始發芽。
比起生薑，發芽土豆中含有的毒素更高，且都是可以對人體造成傷害的毒素。和生薑的種植方法類似，基本的一些操作可以直接借鑑。不過，大家在把土豆埋入土壤的時候，注意表面覆蓋的土壤厚度以5~10釐米為宜，切忌不可太深，以免“芽點”無法順利萌發。
後期養護的時候，大家也要考慮到土豆植株的生長習性。最後，秋天作為農作物們大量豐收的季節，在家種有土豆盆栽的朋友此時就可以收穫到“全新”的土豆。
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