提起蛋糕
相信在疫情期间
不少人都很怀念蛋糕的美味
随着企业复工复产，襄阳市的妞妞食品有限公司也在有序复工，过几天大家就能享受美食了。
襄阳市场监管部门在做好疫情防控的同时，积极帮助指导符合条件的食品生产企业科学有序复工复产。截至3月13日，我市已有35家大中型食品生产企业，逐步开始复工生产，产能最高的已恢复到疫情前的60％。
3月13日下午，襄阳市市场监管局工作人员来到湖北妞妞食品有限公司，整个楼的生产加工区，只有一个房间里4名工人在忙碌着。公司负责人介绍，他们是3月7日提出的复工申请，8日当天特批了8名工人进厂，给辽宁医疗队定做了一个“节日蛋糕”。
3月9日，进厂的32名复工人员进行了健康体检，这其中有12人是后勤保障、安检人员，目前在一线操作的只有20人，而在平时，公司的工人是160名。企业平时的糕点品种有70多个，现在复工之初只有7个品种。
湖北妞妞食品有限公司生产厂长邓全军介绍，首批人员的设定只有32个人，首先要封闭式管理，公司可提供的寝室只有16间，每个寝室两个人。另外，防疫期间，吃饭时就餐周围要间隔1.5米左右，防控方面完全是按照标准来做的。
湖北妞妞食品有限公司生产厂长邓全军同时介绍，企业在春节前已经备好了原材料，这才能实现一旦复工复产就能投入加工。
由于目前市民还需要加强自我防护，坚持非必要不外出。那么加工好了蛋糕，如何才能拿到手呢？邓全军介绍，市民可以网上下单，确保在3天内将新鲜订单送达。
对于首批复工的32人，企业也通过打卡系统确认了员工14天之内都在安全范围内，同时上岗前进行了健康体检，包括体温测量、胸部CT、血常规检测等。
市场监管部门在疫情之初，也着手建立了襄阳市食品生产监管工作群和食品生产企业联络交流群，以确保疫情期间及时传达、落实各项政策和工作部署，及时掌握、了解企业所需、所忧，线上答疑解惑，确保疫情期间工作不乱、监管不断。
襄阳市市场监管局食品生产科科长李晓农介绍，抗疫的特殊时间，对食品生产企业的监管，对监管人员、工作环境也提出了新的要求，除了日常的巡查要点以外，增加了对企业防控的措施进行监督检查，主要是人员的健康登记，进入生产区域，特别是关键控制点生产员工，他的健康状况是否能满足要求。
襄阳市市场监管局食品生产科科长李晓农在对湖北妞妞食品有限公司的人员登记、加工环境、台账登记等方面的检查后表示，市场监管部门围绕新的检查方案，对妞妞重点检查了公司的食品原材料和人员的管控、出厂的检验、以及关键控制点的记录，也就是产品质量可追溯的问题。目前检查的情况，前期准备工作做得比较充分，所有的环节都基本上满足食品安全的要求，也满足复工复产指南上的要求。
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