離家在外這麼多年，雖然每年都喊著挖野菜，但或是工作忙碌，或是懶出門，或是心情不佳，竟基本從未成行。
去年三八婦女節放半天假，和朋友約定一起去挖野菜，結果估摸著是找錯了地兒，啥也沒挖著。
好在過年回老家補了遺憾。
過完春節，麥苗兒從冬眠中慢慢甦醒，一同醒來的還有“羊蹄子棵”。
羊蹄子棵
家裡一直流傳這樣的話：“羊蹄子棵，下面鍋，客人來了，脫掉褲子蓋住鍋。”
滿載而歸，天空飄起了雪～
可見，這羊蹄子棵下到麵條裡有多麼美味。
除了做配菜，它還可以直接用開水焯一下，芝麻油蒜泥拌之，清爽可口。
而我最愛的，則是將羊蹄子棵裹上一層面粉，上鍋蒸幾分鐘，放涼，然後再用麻油和蒜泥調一調，比直接涼拌少了幾絲凌厲，口感更糯，更熨帖。
蒸羊蹄子棵
這道蒸菜是家鄉太和板面的標配。
太和板面
一碗辛辣勁道的羊肉板面，一盤軟爛入味的羊脊骨，再佐以這道清爽的小菜，真真是一場味覺盛宴。
羊脊骨
對羊蹄子棵，許多朋友可能沒有見過，但有種野菜，大家一定不陌生，那就是薺菜。
奶奶給我挖的薺菜
薺菜最常見的吃法應該就是做餃子，但其實，它和羊蹄子棵一樣，或蒸或涼拌，亦非常美味。
當然，除了這兩種，還有
豌豆苗、蒲公英、蒿子等等野菜，只是老家不大常見，我有些認不清。據說我現在的城市有很多蒲公英呢，希望明兒能好好認識認識。
豌豆苗兒
前些時日在農場幫忙，遇到了一大片野生豌豆苗兒，我們一行三人挖得甚是開心，一天的疲憊彷彿都消失了。
涼拌豌豆苗兒，蒸豌豆苗兒，艾蒿餅
蒲公英
蒿子
再過段時間，楮不就（楮樹花）、槐花、榆錢兒也都可以吃了。
楮不就（楮樹花）
槐花
榆錢兒
突然發現，這些地裡長的、樹上結的野菜，似乎都特別適合做成蒸菜呢。
唔，應該說，許多蔬菜蒸蒸，佐以蒜泥和香油都是一道佳餚。
所以，如果你買了蔬菜，吃膩了炒和煮，那就試試蒸著吃吧！
說不定就此發現了新世界呢！
分享到:
閱讀更多 閒侃書 的文章
