這次疫情雖然已經恢復平靜，但是生意卻沒有那麼容易快速恢復。
這次疫情可能改變的不僅是大家對健康的認知，還有消費行為。
2月份大家都在堅持，3月份大家撐著，4月份5月份還能不能扛住？
你兜裡還有多少子彈…………
對於資金不足的餐飲企業來說，可能會面臨的資金鍊斷裂，對於品牌連鎖來講，可能會關閉不盈利或者位置不好的店。本來4萬億的餐飲市場倒閉率接近70%，這次疫情只會加快餐廳倒閉速度。
還有堂食恢復的餐廳，也不好過，營業了房東不會再減租金，員工照常發工資，食材每天仍要採購，一開門全是花的錢，還不如不開門造成的損失多。
說明事實情況但並不意味著就沒有辦法營業了，現在其實更考驗老闆綜合實力的階段。
接下來哪些餐廳會撐不住倒閉呢？
一、資金不充裕的，對於資金儲備不足的餐飲來說，可能會面臨關店。對於大品牌來說，可能會關閉不盈利或者位置不好的店。
二、經營管理沒經驗的餐飲小白，蔡先生年前剛裝修好，開業沒幾天就遇到了疫情，這樣的店都是老闆攢了多年的積蓄開了一家店，沒有儲備資金，沒有抵抗風險能力，遇到疫情還得出去借錢頂著，真是當頭一棒雪上加霜…。
三、快招加盟的，這樣的店是硬傷，很多加盟的店本身生意看似紅火也不賺錢，產品本身後勁不足，加上從總部食材採購成本高，遇到了這次疫情更別提了，黑龍江的王總說，即使沒遇到疫情我都想把店關了。開了兩年了，都沒賺到錢，加盟總部也不管………………
四、不懂做外賣的，昨天一位粉絲說，上了7天外賣只賣29單，太慘，外賣都讓大品牌搶走了，顧客不放心用我們的餐，我們是夫妻店，不用僱人，疫情前每個月能賺1萬多，還算可以了，勉強維持，疫情已經兩個多月，一分錢收入沒有，老人孩子一家人生活費都要花錢，沒錢了又不好意思跟別人借，只能把店轉出去了，如果我會做外賣，也不至於這樣，至少把房租錢掙出來。
五、沒有積累顧客資源的，既私域流量的積累，現在獲客需要更多的從線下轉到線上，比如抖音、微信、公眾號，餐廳的衛生狀況，產品的推送廣告，在大家都減少外出的情形下會更多通過私域觸達顧客。有朋友就
這次疫情後恢復正常，即使你挺過去也不算真正的活過來。
如何引流拓客比如微信維護客戶關係，抖音展示後廚衛生；如何留客鎖客，比如會員，營銷活動；如何讓顧客放心進店，如何根據時事熱點產品創新，比如5L奶茶、用服務和產品改進重新引發顧客消費衝動，如何用下半年的業績彌補上半年的損失，是每個餐飲人今年的分水嶺。
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