春分節氣至,農諺“春分無雨鬧瘟疫,春分有雨病人稀”,啥意思?

雨霽風光,春分天氣。千花百卉爭明媚。畫梁新燕一雙雙,玉籠鸚鵡愁孤睡。薜荔依牆,莓苔滿地。青樓幾處歌聲麗。驀然舊事上心來,無言斂皺眉山翠。

——宋·歐陽修《踏莎行·雨霽風光》

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春分簡介

春分是二十四節氣第四個節氣,於每年農曆二月十五日前後(公曆大約為03月20日-03月22日期間)太陽到達黃經0°(春分點)時交節。

《月令七十二候集解》有云:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。秋同義。”《春秋繁露·陰陽出入上下篇》也說:“春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”說明春分日晝夜幾乎等長,且正值春季九十天的中分點,故得名“春分”。

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春分時間

春分是在公曆每年03月20-22日之間,即太陽位於黃經0°。

2020年春分時間:03月20日中午11:49:29,農曆庚子鼠年二月(大)廿七,黃帝紀元4717年02月27日。

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春分氣候

春分時節,除了全年皆冬的高寒山區和北緯45°以北的地區外,各地日平均氣溫都達到0℃以上,尤其是華北地區和黃淮平原,日平均氣溫甚至能到10℃以上。而華南地區更是一派楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香的暮春景象。

中國農民最擅總結經驗教訓,他們從多年的生產生活中總結出易於記憶的農諺,並對未來的農事與天氣進行預測,具有一定的參考意義。譬如“春分無雨鬧瘟疫,春分有雨病人稀”這句,意思是如果春分日這一天下雨的話人就不容易得病,因為一般是乾旱少雨,給細菌和病毒的傳播帶來了先天條件,也是疾病的多發期。

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春分三候

春分三候,元鳥至,雷乃發聲,始電。 意思是說:春分日一到,玄鳥(即燕子)便陸續從南方飛回,開始在百姓居家的屋簷下築巢哺育新燕;下雨的時候天空也開始轟轟地打雷,併發出刺目的閃電,如同一把利劍一般,劈開黑暗的天空。

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春分習俗

(1)春祭

在古代,“春分”時節最重要的儀式是“朝日”,又稱祭日,起源於周朝。《禮記》:“祭日於壇。”孔穎達疏:“謂春分也”。此俗歷代相傳。清潘榮陛《帝京歲時紀勝》:“春分祭日,秋分祭月,乃國之大典,士民不得擅祀。”而在民間,則流行春分祭祖。當然,今年春分尚屬疫情期間,可以響應號召,一起“雲祭祖”。

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(2)豎蛋

春分豎蛋,也分春分立蛋,指在每年春分日,各地民間流行的“豎蛋遊戲”:選一個光滑勻稱、剛生下四五天的雞蛋,在桌上將它豎起來。4000年前,中華民族先民就開始以此慶賀春天的來臨,“春分到,蛋兒俏”的說法也流傳至今。如今這一中國習俗早已傳到過國外,成為“世界遊戲”。

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春分食材

春天在五行中屬木,而人體的五臟之中肝也是屬木性,因而春季日常需注意疏肝解鬱、消腫止痛。避免辛辣、油炸燒烤等易上火的刺激物,飲食宜清淡、多吃當令鮮蔬,最能滋補養肝。

而白蘿蔔就是一種很好的食材,不但能上下通氣,還能起到去疾病、解春困的功效。現代醫學也表明,蘿蔔有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利於減肥。如果想要利用蘿蔔來排毒的話,則比較推薦生食,建議可以打成汁泥或者涼拌的方法來食用,這樣效果會比較好。

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春分食譜

(1)蘿蔔燒肉

【材料】豬五花肉 500 克、白蘿蔔 1 個、生薑片 5-6 片、大蔥葉子 1 根、小蔥花 10 克。

【調料】生抽 30 克、老抽 30 克、紅糖 10 克、白糖 10 克、料酒 30 克。

【做法】

① 五花肉切小段洗乾淨,下鍋焯水,撈出瀝乾備用。

② 鍋中倒油,加入紅糖,炒粘稠後放入五花肉翻炒上色,然後倒入料酒繼續翻炒10-15秒。

③ 切好薑片和大蔥葉子備用。

④ 鍋中加入水,糖,鹽,生抽,老抽,燒開後放入蘿蔔。

⑤ 燒開後放入生薑片和大蔥葉子。

⑥ 中小火燜煮半小時開蓋大火收汁即可。

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(2)油燜春筍

【材料】春筍 5 根、蔥花 10 克。

【調料】鹽 少許、冰糖 少許、料酒 半勺、生抽 1 勺、蠔油 1 勺。

【做法】

① 春筍剝出,切掉老根後,焯水沖洗乾淨瀝水備用。

② 下油,放入冰糖,小火不停地翻炒。

③ 炒出泡泡後,倒入竹筍開大火快速翻炒。

④ 加入蠔油、料酒、生抽、鹽翻炒均勻,中火炒幾分鐘。

⑤ 撒上蔥花,即可出鍋上桌。

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春分常識

春分時節,空氣比較乾燥,就很容易出現口舌生瘡、口唇的皰疹、中耳炎、三叉神經痛等情況,這些按照《黃帝內經》所講“諸痛瘡瘍,皆屬於火”。

此時應避免吃橘子等容易發生上火的食物,增加水分攝入,避免飲用碳酸飲料、酒精飲料等飲品。如果喜愛飲茶,也可以喝些菊花茶、金銀花茶等幫助去火。此時還應早睡早起,避免身體過分疲勞。如果情況允許,適當進行一些體育鍛煉,順便想想下一步要做什麼,也能幫助你緩解上火的症狀。

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