如果有人問我，3月最想做的事情是什麼？
我一定毫不猶豫的回答：“我想去江南。”
如果有人問我，3月最難過的事情是什麼？
我會無比遺憾的回答：“那就是我無法去江南。”
3月的江南，此時此刻一定如詩如畫吧。
草長鶯飛，煙雨朦朧，小橋流水，粉牆黛瓦，這些詞語組合起來，大概就是很多人心裡的江南。
但3月的江南，吸引人的除了那水墨般的美景，還有當季的時令美食。
不知道江南的朋友們，你們開始品嚐“春天”的美味了嗎？
蔥油蠶豆
在江南有這樣一句話，不好好吃一頓蠶豆，這個春天你就白過了。
三月的蠶豆，青綠鮮嫩，粒大飽滿，滿嘴清香。
一碗簡簡單單的蔥油蠶豆，就能讓人感到無限滿足。
因為這是來自春天的味道，也是春天對江南特有的饋贈。
青團
青團，是江南地區一帶的傳統特色小吃，也是江南春天的時令美食。
每當清明臨近，江浙滬一帶的人們，家家戶戶都會吃上一頓青團。
艾草汁清香撲鼻，青翠欲滴的表皮裡，裹著或甜或鹹的餡兒，咬一口彷彿吃進了江南的整個春天。
春筍
“食過春筍，方知春之味”。這是江南一帶的人們，對春筍的最高評價。
此時的春筍，吸收天地之靈氣，包含雨露之精華，肉質鮮嫩，水分最為充足，嫩到你用手都能掐出水來。
用這樣鮮嫩的春筍，做一道簡簡單單的油燜筍，就能讓你大飽口福。
如果你想吃的更精細一點，不妨做一頓醃篤鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，簡直眉毛都要“鮮”掉了。
薺菜
有人說，春天的江南，就是野菜的一場大型時裝秀。
其中薺菜，就是江南春天野菜的一個代表。
包一頓薺菜餛飩，來一碗薺菜湯麵，或是煮一鍋薺菜豆腐羹。
不管你用薺菜做什麼美食，想必都能征服你挑剔的味蕾。
馬蘭頭
在春天，江南人常常把馬蘭頭當做前菜或者開胃菜。
和薺菜一樣，馬蘭頭也是江南人春天必不可少的美味。
新鮮萌發的嫩葉片，配上麻油和香乾就是一道難得的時令小菜。
蕨菜
初春時節，當蕨菜嫩葉處於捲曲未展時，便可採摘食用。
新鮮的蕨菜不管怎樣烹飪，就一個字“嫩”！
枸杞頭
枸杞頭，是三月時節，江南人家餐桌上必備的一道美味。
細品枸杞頭，回味中帶有一絲悠長的清苦，吃一口便令人神清氣爽。
酒釀餅
酒釀餅，是江南春季的時令點心。
外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，一般上市於清明前後。
焦黃的外皮，香甜的氣息，每一口都是江米發酵的甜和糯，讓你忍不住口水直流。
看到江南的這些時令美食，有沒有勾起你想去江南的慾望？
希望疫情早日結束，人們可以早日自由的出門。
如果疫情結束後，還能趕得上這些時令美食的話，你一定要去江南看一看。
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