疫情後餐飲哀鴻遍野，看到的是滿大街的關門轉讓，聽到的是唉聲嘆氣，客人少，收入低，入不敷出。
都說餐飲賺錢，這次餐飲業向全社會上交了一張最真實的答卷，大餐飲賺的是品牌錢，小餐飲賺的是辛苦錢，中國人在餐飲上的消費，比起房租和人力成本，大眾消費水平並不高，快餐在一線城市人均20元左右，二線城市人均15元左右，聚餐性消費一線城市人均不過100元，二線城市70元左右，三四線城市40元左右。餐飲行業大部分加工製作，都是靠傳統的人力手工，人均創造價值很低，多數的餐飲基本就是賺工錢，沒有什麼剩餘價值。在競爭激烈，技術含量不高，進入門檻低的餐飲行業，維持高利潤率也不可能，你聽到的餐飲70%以上的毛利率，都是在連鎖加盟公司招商書上宣傳的，除了極個別的餐飲品牌，和餐廳個別菜品，一般餐廳55%以上毛利率就不錯了。在餐飲市場還不明朗的當下，創業者應避開餐飲創業，老餐飲也要穩住，餐飲行業不是股市，沒有什麼底可以抄。
餐飲到底還能不能幹？答案是肯定的，能幹，只是你有沒有資本和能力幹！
餐飲再難幹，也比戰爭年代攻佔山頭容易，如果你有誓死做餐飲的決心，認準方向，找對老師，學習同行的成功者，白天干，晚上練，從實踐到理論再到實踐，少學知識，不講理論，只有幹，幹，幹。
看一輩子地圖，不如走出去體驗一天。
一萬篇新型冠狀病毒論文，不如醫生護士前線治病救人。
實踐出真知。
開心一哥網絡雜談，扯淡，聊天，講故事，扯出餐飲真相，聊出餐飲幹法，講出餐飲天地。
不想知識，只想幹，幹，乾的可關注餐議院開心一哥。
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