中國人在吃上面一直都是十分花心思的，基本上能吃的食材放在我們的手中，都可以製作出一道道精美的小吃。當然，一些好喝的飲品自然也是不例外的，我們都知道牛奶的營養成分很高，而且可以幫助我們補充鈣質，可光是喝牛奶，其實口味上是比較單一的，所以通過我們人民智慧的結晶，酸奶也逐漸被大眾所接受，中國人喝酸奶的歷史其實已經有幾千年了，而酸奶最早是從遊牧民族發酵形成的！
現在那我們去超市裡買酸奶的時候，就會發現酸奶的種類變得越來越多，口感上也更加豐富了，像是什麼酸乳、發酵乳、風味酸乳等等，都可以算作酸奶的口味，可酸奶的口味上有這麼多的不同，大家在選擇的時候也會比較苦惱，到底口味和營養上哪一個才是最好的呢？超市買酸奶，不管啥牌子，先看“3個部分”，小心買到勾兌假酸奶！
1、酸奶的名稱
首先我們在購買的時候一定要注意酸奶的名稱，這是很重要的，並不是每一個酸奶都會直接標註“原味酸奶”四個字，大部分都會寫成風味乳等等，這就是它的成分不一樣了，如果我們購買的酸奶寫著是乳酸菌飲料、酸奶飲料等等，其實這都是勾兌的奶製品，飲料不是完全傳統意義上的酸奶，更多是用奶粉製作的，而真正的酸奶，它配料表的第一位基本上都是生牛乳，這樣的原料才更純真。
2、酸奶的配料表
也就是說，我們除了看酸奶的名稱，它的成分配料表也是決定酸奶營養和品質的一個保證，一般正宗傳統的酸奶，第一個一定是牛奶和生牛乳，這樣發酵出來的酸奶，味道才是好喝的，而材料表的第一位是水或者是什麼奶粉、益生菌的，只是含有酸味的牛奶飲料，跟酸奶真的差得很遠呢！
3、酸奶蛋白質的含量
我們也可以根據蛋白質的含量來判斷酸奶的營養，再買酸奶的時候，我們可以注意觀察營養成分表，優質的酸奶蛋白質的含量一般在每100克，2.9克左右，如果低於每100號一克的蛋白質，基本上就是勾兌酸奶飲料了，這樣的“假酸奶”是沒有什麼營養的，還不如不買，因為喝了也會發胖！
現在的酸奶飲料種類是越來越多了，我們不要挑得眼花繚亂，而買到營養成分不好的，像是酸奶和風味酸奶也是有一定差別的，這兩個的區別就在於酸奶是純牛奶發酵的純酸奶，所以它的配料只有生鮮乳和乳酸菌等，而風味酸奶就加入了很多添加劑了，像什麼各種水果，堅果味的，其實裡頭會有很多的糖精以及化學成分，營養價值就不那麼高了。超市買酸奶，不管啥牌子，先看“3個部分”，小心買到勾兌酸奶！
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