上週末閨蜜到河馬花園來,看著滿園子的花草,她卻最愛我的幾叢百里香。尤其是種了好幾年掛在陶盆壁上的金邊百里香。一上午,她就去聞了十幾次。每次都感嘆:“好像是嗅覺被打開,像進入了另一個世界!”
在園藝療法中,對於花草的療愈作用,我們會具體到五感。就是視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。
對應我們傳統文化裡說的“六根”-眼耳鼻舌身意。
花園裡的植物通過五感,給我們的感受,讓身心愉悅。六根清淨了,自然心情就好了。
圖為香紫蘇
而其中花香和植物的香味,在給我們帶來美好香味的同時,裡面芳香分子還有更進一步的療愈作用。
比如薰衣草,舒緩睡眠還能抗抑鬱;
桂花的甜香會讓人愉悅和有幸福感。
精油的原理也是來自於此。
所以我在花園裡種很多香草!
當然也是為了做食物料理的時候,可以隨手摘一些,增加風味。
比如百里香,做意麵的時候撒一些,
烤羊排加薄荷也非常適合。
然而百里香也有很多種啊!
花園裡種了好幾年的金邊百里香和法國百里香味道就會有差別。
園丁提醒:
香草多數都喜歡陽光,非常皮實,百里香、迷迭香、薄荷、牛至等冬天都不落葉。
圖片上的金葉牛至,長成了地被
我的幾盆百里香都是隨手連盆放在其他植物的花盆裡,然後就匍匐枝蔓延下來。
幾乎不用管理。
前段時間收到團購的幾種百里香,味道又不同。
尤其是“桃花”百里香,竟然叫桃花這個名字!
真的太好聞了,甜甜的,瞬間愛上。
今天河馬花園來了個客人鄭總,說起他也是國際的聞香師。他也極喜歡
百里香(桃花),說可以打9分!他形容這個香味是:
前香是七分青檸香加三分蘋果香
後香還有柏樹的木質香味。
圖為:百里香“桃花”
另一個品種“山谷晨光”百里香
葉子有金色的斑點,仔細看,葉片上有細小的腺體。這也是芳香植物散發香味的原因。
就像我們吃的橙子、桔子上那種一粒粒的腺體。
鄭總說百里香(山谷晨光)可以打7分;
前香是四分胡椒香;
後香是甜橙和檸檬的混合香
難道逮著專家,繼續品香草。
檸檬百里香---
是甜橙和檸檬的混合香。
你會被瞬間甜美到。
傑克百里香--
前香胡椒佔七分,後香柏樹的木質香味佔兩分。
這個初聞比較淡雅,卻有餘香繞樑。
我還有十幾種薄荷。皺葉薄荷、花葉薄荷、留蘭香薄荷、美國薄荷、金錢薄荷、巧克力薄荷等。
普通的薄荷,多數是胡椒香味,所以很多人並不喜歡。
我最喜歡的一款是草莓薄荷,摘了直接可以泡茶,茶水立刻帶了水果的芳香,還有薄荷的清涼。
鄭總形容草莓薄荷的香味:
前香是蘋果味,後香是桉樹香味。
摩洛哥茶薄荷 :
留蘭香三分,胡椒香味佔七分
這個用來搭配紅茶綠茶,都特別提升香味。
也是我非常喜歡的。
糖果薄荷--
胡椒香味佔九分,還有一分丁香味道。
顏值比多數薄荷要高!
漿果奶油薄荷,顏色更偏巧克力色
也是比較明顯的胡椒味道
這些香草會開花嗎?
當然也會開花,不過相比它葉子的味道給我們的吸引力,花的觀賞基本就可以忽略了。
圖為拾芳園的花葉薄荷開花
圖為法國百里香的小花
最後再說下百里香和薄荷的種植要點:1、光照和通風、盆栽放窗臺也非常適合;
2、土壤要求不高,疏鬆透氣最好,不要板結;
3、相對耐旱也耐溼,澆水不用太講究,見幹見溼最好。
4、薄荷儘量不要地栽,根系太過強健
圖片為薄荷的根系,太生猛
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