或許很快，北京用戶的手機裡就會多一個“叮咚買菜”APP了。
根據“靈獸”近日的報道，叮咚買菜已經開始招聘北京地區的工作人員，招聘職務包括數據分析師、品類管理、倉儲管理、選址專員等崗位。對此，叮咚買菜創始人兼CEO梁昌霖向虎嗅側面回應了這一消息：原本計劃是在春節後開業，由於疫情而擱置了。據悉，叮咚買菜目前已經有一批倉在建，部分還在進行選址。
如今的生鮮電商明星玩家中（除平臺類和商超類），每日優鮮、盒馬、美團買菜和叮咚買菜已在北京聚齊了。業內普遍認為，隨著抗疫進入最後的階段，叮咚買菜北上這一舉動也意味深長。
揮師北上
誕生在上海的叮咚買菜，用了不到兩年時間實現了滬上的全覆蓋，引得每日優鮮創始人兼CEO徐正坐陣上海，打華東戰場的指揮戰。
直到去年年中，叮咚買菜才試探性的進行了擴張。2019年8月，叮咚買菜進軍深圳；2019年春節期間，又陸續進入杭州、蘇州、寧波、無錫等城市。截至2019年12月，叮咚買菜在全國已有550個前置倉，其中254個在上海。
年前，關於叮咚買菜什麼時候進軍北京的問題，梁昌霖曾用“種子論”來作為回應：“我們是堅定的種子論者，沒有特別明確一定限制在什麼地方。種子生長就是如此，大樹就是大樹，花就是花，但具體會長多少樹枝？不一定是今天可以說得清楚的事情。到了一定的時刻，我們覺得需要出去鍛鍊自己的供應鏈能力了，能跨區域發展了，我們就去了，並沒有太考慮對手怎麼做，也沒有想有什麼樣的影響，我們考慮內生的生長，不考慮外力。”
叮咚買菜擴張的成績還歷歷在目。梁昌霖曾經公開透露過，其用了4個月將200～300平米的前置倉迅速鋪了全深圳，並且一度為深圳線上單量第一名（日單量是六七萬單）。叮咚買菜內部總結其深圳的擴張為：炮火猛、反應快 ——2019年7月初夏定了計劃，8月24號開了第一批倉，12月底基本全覆蓋。
如今當真要進入北京市場，叮咚買菜的信心似乎已經躍然於新聞之外。
但這次的難度似乎更大些。一方面，北京是同樣主打前置倉模式的每日優鮮的大本營，這意味著，雙方又多出了華東地區之外的另一主戰場；另一方面，轉戰北京，不似在上海有從頭培育市場的先發優勢，後至的叮咚買菜，將面對一個更加激烈的競爭格局：除了每日優鮮，還有盒馬、永輝、多點、美團買菜、京東到家系以及社區團購等各路到家模式同臺競技。
叮咚買菜能否保持之前的勢頭，快速佈局並且順利擠入北京用戶的應用列表，還要看後續的發展態勢。不過，如果未來叮咚買菜能在北京站穩腳跟，也意味著叮咚買菜已經完成了“北上深”等關鍵一線城市的基礎佈局。
而對於擴張計劃和對叮咚買菜的處境，梁昌霖曾說過：“起點不重要，方向和速度最重要。”如今藉助疫期生鮮到家需求的爆發，叮咚買菜或許已經準備好了一場關於速度的比拼。
全面PK已來
生鮮電商是疫期為數不多的逆勢上揚的行業之一，看起來叮咚買菜北上的計劃誕生早於疫情，但毋庸置疑，這場抗疫也成為其加速北上的定心丸。
QuestMobile發佈的《2020中國移動互聯網“戰疫”專題報告》顯示，中國生鮮電商整體日活用戶從平日的不到800萬，在春節期間突破1000萬，節後再次突破1200萬。以節後DAU用戶計算，相對於平日，增幅高達60%。其中，春節期間DAU大於50萬的移動電商APP中，叮咚買菜以93.1%的增速，與盒馬分別位居第一位和第三位。
另有招商證券資料顯示，2020年春節期間，叮咚買菜用戶日增長由2萬多增長到5萬多，自然增長新客在總新客中的佔比由原先的25%增長到70%，DAU達147萬。
前置倉模式中一直備受質疑的客單價不高等問題，也在疫情期間得到了暫時的解決。拿叮咚買菜來說，其日常客單價本來為65元左右（去年12月份數據），每單毛利率在30%左右。疫期，叮咚買菜的各項數據都和生鮮大盤一起得到了暴漲：訂單量比節前工作日增長兩倍，客單價漲70%，按照過去65元計算，客單價過百。
而隨著對疫情的控制，人們日常的行動和消費行為漸漸恢復常態，商超和生鮮電商的各項指標也開始有了下行的趨勢，購買數量和價格都會回落，但主流認知依然是，這次的疫情還是帶來了一大批新的用戶，成功培養了更多的用戶習慣，同時部分家庭會保留“囤貨”的習慣，一次購買多餐的量或許會成為很多家庭的日常。
也就是說，
即使爆發的態勢不能一如既往，生鮮到家的需求相比以往卻會有增無減。玩家們此刻的擴張，就顯得十分合時宜。如果將幾家頭部生鮮電商企業像拼圖一樣拼在一起，會發現他們已經組成了大大的“快”字。
就在上週，盒馬總裁侯毅高調宣佈了盒馬今年的擴張計劃：將沿地鐵沿線鋪設盒馬mini，讓其成為覆蓋上海的主力軍，完成全國範圍內100家mini店和100家盒馬鮮生標準店的目標。
盒馬mini，是侯毅在嘗試了標準店、小店和前置倉模式以後，決定大面積複製的“生鮮電商的終極目標”，最起碼在未來一年內，它要擔起的不止是盒馬鮮生一半的“到家”任務，還有與前置倉模式比拼的重任。
顯然在生鮮電商的爆發背後，將是更加激烈的競爭。這個年關的疫情已經成為了很多生鮮企業命運的轉折點，它提醒著玩家們，是時候加快擴張的步伐了。
這段時間，美團買菜的地推已經悄然出現在了一些商圈和超市門口，盡力獲客，如今的美團買菜已在北京佈局51家線下服務站，基本覆蓋了北京的核心區域。就連年前已經在報道中被判了“死刑”的吉及鮮，也在其大本營武漢封城一週後宣佈了復工，並開通了當地幾百個小區的配送服務。
在如此激烈的競爭中，擅於用高密度覆蓋進行擴張的叮咚買菜，要想繼續保持著高密度的開倉、週轉，還是一個極大的考驗。
況且，進京開倉第一年，叮咚買菜的目標應該還是覆蓋成本、跑通模式。要知道，以上海為範本，梁昌霖透露過其“滿一年的倉基本是賺錢的”，也就是叮咚買菜前置倉的平均回本週期約為一年，所以今年就是成本與開銷之年。
當然叮咚買菜也可能會帶來一些創新的做法——雖然叮咚買菜是以前置倉為主的到家模式，但梁昌霖對未來模式變化的態度還是比較開放的。
“要看哪個地方適合什麼樣的模式，前置倉給了我們兩個機會，一是進入這個行業，成為行業的頭部選手之一；二是有能力、有機會鍛鍊我們的供應鏈能力。而只要供應鏈能力強，未來各種形態、各種模式都是可以的。”梁昌霖說過。
而對於不同業態、不同企業之間的競爭，梁昌霖也曾回應：“吃是特別大的市場，也會是多業態共存。‘船大不佔海’，今天我們做得再好，在市場當中佔不了太多的份額，遠遠談不到相互競爭，把對方幹掉。把市場做好，就可以獲得更大的市場空間。”
梁昌霖此話的背景，是整個生鮮電商行業的滲透率還不夠高。
儘管競爭激烈、品牌和服務同質化嚴重，但有公開資料顯示生鮮電商的日常滲透率還不到10%。也就是說，但是在打開整個需求市場之前，誰都有機會加入，但誰能留在場上，還是要看自己的盈利模型，和誰能牢牢的捆綁住用戶的心智，且這種捆綁還不能是無止境的燒錢與補貼。
一場疫情，吊起了各方生鮮勢力的野心，越是如此，眼下的生鮮電商越看不到終局。而前置倉和其他模式的PK，以及頭部玩家之間的全面PK，都已然來了。
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