雞蛋如何儲存才新鮮？
雞蛋，幾乎是每個家庭都要吃的。每天都要吃的雞蛋，買少了肯定不夠吃，家裡肯定需要屯一些雞蛋。那麼買多了的雞蛋如何儲存才能保持新鮮呢？
首先，我們來了解下雞蛋為什麼會變壞、變質，變得不新鮮？這是因為蛋殼表面佈滿了氣孔，蛋殼外的微生物會入侵到雞蛋內部，雖然蛋殼上有一層膜能阻擋微生物，但也撐不了多長時間。時間長了，雞蛋自然就不新鮮了。
想要保持新鮮，儲存時需要做到以下3點：
1.放置雞蛋時，尖的一端朝下，圓的一端朝上。圓的一端有氣室，氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸，延長保鮮時間。
2.不要清洗。雞蛋外表面有一層外膜，它可阻止蛋殼上的細菌侵入蛋內。清洗雞蛋後殘留在蛋殼表面的水分，也有助長細菌滋生。
3.儘量放冰箱冷藏。一般雞蛋的新鮮時長只有兩週，買回來後的雞蛋最好放在冰箱冷藏室，冷藏的雞蛋內二氧化碳和水分的散發速度會減緩，有利於延長雞蛋保鮮時間。
雞蛋營養豐富，希望大家可以每天都可以吃上新鮮的雞蛋，保持身體健康。
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