融合，是新生的肇始。文化、品牌、风格的跨界共融是迤逦的邂逅，也是奇妙故事的开启。设计的新生也当是如此，包罗万象与平衡协调，保留空间的个性也成就更多的可能。
本期的案例，来自Salone del Salon得德设计的最新作品，Judy's & 柏 融合餐厅。不被过往所束缚、不过早贴上标签，以“融合”展现每个品牌背后独一无二的灵魂。
本案是一家名叫“Judy's&柏”的融合餐厅，中西结合的名字，“融合”的属性，暗喻了此案诞生背后的奇妙故事。“Judy's”与“PINE柏”，是郑州两家知名餐饮品牌，一家主打法式甜品，一家定位酒吧与咖啡。
此次两大品牌强强联合推出融合餐厅，意欲为朋友们奉上一处包罗万象的欢聚圣地。如何走进年轻人的心里，同时又能在空间设计中体现两种不同基因的“融合”，是得德设计首要考虑的问题。
“由于我们与两位业主都曾经合作过其它项目，彼此之间比较了解。这间餐厅的主题定义为‘朋友的餐厅’，我们一致的理念是希望打造一个更加开放的空间，来者即是朋友。”得德设计主理人沙龙表示。
餐厅位于商场三楼，设计师对平面布局分析后决定，将临商场过道的用餐区完全对外开放。原因在于空间最大深度只有11米，但临近商场过道的长度近28米，“开放”能尽可能多地对外展示餐厅空间环境，并让内部空间得到透气。
在确定开放空间的意图背景下，如何一眼锁定潜在顾客的视线？天花，是设计师巧妙构思的主战场，42个GRC穹顶组合，以小见大，以观苍穹，营造一种震撼的、异域的、极具想象力的好奇感，突显出商业空间的独特性。
当一系列穹顶形成一个复杂的“紧凑的网格”时，空间的平面便具有很大的灵活性并友好进行分割。室内的空间开阔流畅，人们的视线也不会受到不必要的阻碍。空间的自由使欢聚于此的人们可以在不同场合下灵活布局利用。
建筑界对穹顶的崇拜，可追溯至1800多年前建成的罗马万神庙，其万神殿穹顶之完美登峰造极，令人仰望苍穹之神圣。设计师从游历世界的体悟中受到启发，由罗马万神庙到法国国家图书馆，再到多摩美术大学图书馆，复杂而简单的几何之美造就了经典。
△ 从罗马万神殿穹顶的启发到演化餐厅天花造型
与得德设计以往擅于用色的表达不同，本案空间的色彩主打黑白，诠释法式优雅。白色为客人的用餐区，黑色为吧台操作区，地面采用黑白大理石“琴键”营造灵动氛围的同时，也增强了空间的延展性，墙面选用仿古镜，从视觉上放大空间感。餐桌造型灵感源于一位俄罗斯艺术家Grigory Orekhov的作品，于细节之处体现艺术张力。
白色为欢聚的热情创造无限可能性，象征着沉默而神秘的黑色，则将吧台操作区暂隐于一旁。灯光从深色清水混凝土的墙壁里探照出来，透过一组精致序列的黄铜管，将人与物互动的场景营造出仪式感。
Judy's的雅，PINE柏的酷，以及被他们吸引的朋友身上，每个独一无二的灵魂……不同的个性都得以容纳。不被过往所束缚，不给自己过早贴上标签，“融合”，是两个餐饮品牌的一次成功尝试，也是设计师对过去与现在的回顾和表达。
△ 平面图
△ 分析图
得德设计
SALONE DEL SALON
项目名称 Judy's&柏 融合餐厅
项目地点 中国 郑州
主创设计 沙 龙
设计团队 郑纬邦、岳群飏、李凌风、赵天一
室内设计 SALONE DEL SALON
照明设计 希和照明设计公司
完工时间 2019年6月
项目面积 260平米
项目摄影 肖恩
沙 龙
得德设计创始人、主理人
意大利米兰留学多年，在室内、材料等多领域的设计学习与研究方向，于东西方文化的交融贯通中，吸纳国内外顶尖设计思想与品牌商业模式，以多维度的思考和创新性的设计付诸项目实践。
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