火鍋現在是越來越受大家的歡迎了，經常聽到勸別人的句子都是“不開心那就吃一頓火鍋，要是還是不開心那就再吃一頓火鍋”。看得出現在火鍋非常受大家的歡迎，不管是在冬天還是夏天，火鍋的熱度都是很高的，而且現在火鍋店也是越來越多，很多人沒事就喜歡邀上幾個好友去吃火鍋。我們在吃火鍋的時候，不難發現，每次點的肉下面都墊有青菜，而且很多網友都很好奇，青菜這麼貴，這“免費的青菜”能吃嗎？
首先我們先來看一下，為什麼肉下面會墊上一些青菜呢？
1、為了不影響顧客的食慾，現在火鍋店裡面的員工，他們在上菜擺盤的時候也都變得非常注意，在肉類的食物下面專門放了一些青菜葉子，這樣的話，就算生肉的雪水流出來也不會流到盤子裡，就不會弄髒餐盤，而且給人的感覺，看上去也覺得很乾淨得，如果把肉類的食物在搭配在上面的話，這些青菜的葉子也會顯得很有食慾的。
2、在肉下面放青菜讓菜品看起來特別的美觀，沒有煮過的生肉擱置久了還會滲出紅色的血水，很不美觀，還會影響肉的質量，生肉長期泡在血水裡面，還容易變味和發臭，但是加了青菜在下面就不一樣了，不僅肉能夠看起來更新鮮，肉裡面滲出來的血水，也能使得菜葉不會變乾枯，菜葉也會看起來很嫩綠，很新鮮，而且紅色和綠色這樣搭配，看起來也很美觀。
那麼，這些青菜到底能不能吃呢？
這些青菜是不建議吃的，首先，因為這些青菜的口感不怎麼樣。畢竟青菜是用來墊盤子的，青菜的上面會放很多的食物，如果沾上血絲什麼的，是很不衛生的，而且大家都知道，生肉和海鮮其實也有很多的細菌，如果店家把生菜重複利用的話，青菜就會滋生很多的細菌，如果我們吃了的話，對我們的身體是沒有好處的，就算沒有細菌，青菜用的次數多的話，也會串味的，這樣的話，所有的菜品就會很難吃。
其次，這些青菜很不衛生，店家把它們擺在盤子上，並不是為了讓大家吃，只是讓它起到一個裝飾的作用。既然是這樣的話，店家自然就不會很細心的清洗它，說不定只會把它放在清水裡過一遍呢，這樣的青菜看似很乾淨，但其實，是非常髒的。如果把它放在鍋裡煮的話，就會把其它的食材弄髒，還會造成我們胃部的不舒適，所以不建議大家使用。
那麼，大家在去吃火鍋的時候，有沒有吃過這些青菜呢？吃火鍋時，墊在肉下面的青菜能吃嗎？不懂的話可能會被人“嘲笑”！
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